原标题：徐若瑄挑战18天瘦3公斤 营养师：减这个身型更魔鬼
知名艺人徐若瑄“Vivian”生下儿子Dalton后，不只家庭、演艺事业更上一层楼，身材也始终保持如少女般纤细。身材本来就很窈窕的徐若瑄，近日更于脸书放话要挑战18天內瘦3公斤，不仅引发网友热议，更让不少网友纷纷敲碗希望女神能分享瘦身菜单。日前她也大方公开自己的三餐內容，提供网友参考。不过，徐若瑄的瘦身菜单真的适合每一个人吗？就让专业营养师来为大家解惑！
徐若瑄应网友要求 公开一日三餐瘦身食谱
徐若瑄对于身材管控、减重瘦身的意志力，网友们有目共睹。她于产后曾多次公开分享自己的瘦身饮食秘诀，除了运动外，关键就在于“足够蛋白质＋青菜吃到饱＋2口有营养的淀粉！”并透过这样的方式，成功于产后6个月甩肉14公斤。而这次挑战18天瘦3公斤，她也大方应网友要求公开自己瘦身期间的三餐饮食內容：
【徐若瑄一日瘦身餐】
●早餐：水煮蛋＋清蒸南瓜＆地瓜（无油）。
●午餐：羽衣甘蓝（Kale）＋菠菜（Baby Spinach）＋洋葱＋水煮牛肉片的综合沙拉。再加上，一点酪梨、水煮蛋、核挑、松子再洒上一点白芝麻、黑芝麻粉，淋上一点醋汁或椰子油。
●晚餐：青菜和蛋白质吃到饱。
想要瘦身匀称更有感，降体脂才是关键
究竟徐若瑄的瘦身菜单对于减重瘦身有无帮助、是否适合每个人呢？赵函颖营养师表示，在讨论此份菜单均衡与否前，民众首先应该了解，根据每个人体质、体型的不同在减重瘦身期间的营养需求也大相迳庭。就以体重7、80公斤，和50公斤的人来说，在进行减重瘦身时，两者的营养需求本就会有所差异。
徐若瑄更于脸书放话要挑战18天內瘦3公斤，不仅引发网友热议，更让不少网友纷纷敲碗希望女神能分享瘦身菜单，而她也大方公开自己的三餐內容供网友参考。（图片／取材自徐若瑄 Vivian Hsu脸书）
因此，网友在考虑效法前，最好还是先评估自身的生理状态、体质，并参考专业营养师的意见后再进行较有保障。且站在健康的角度来看，身高160公分的徐若瑄，若以原先体重48公斤来估算，BMI值相当于18.75，而成年人体重正常范围为 BMI=18.5～24。由此可知，其体重已属低标。若再瘦下去，很容易导致体力、免疫力下降，甚至引发內分泌分泌紊乱，出现贫血、掉发、皮肤粗糙等健康问题。
赵函颖营养师强调，想要让身材更匀称，与其专注于体重的变化，不如从降低体脂肪着手。事实上，同样重量的脂肪与肌肉，脂肪的体积比肌肉看起来更蓬松，所以相较于体重的变化，体脂肪的减少反应在体态上更为显著。一般来说，健康成年女性的体脂肪应保持在25％以下，而男性则为20％以下为佳。
徐若瑄5大瘦身观念 专业营养师分析
在有基本的瘦身观念后，就可以回过头来看，徐若瑄的瘦身理念、菜单是否兼顾均衡、营养。赵函颖营养师指出，其所具备的瘦身知识非常正确，尤其是下列5大观念，更是值得推崇：
【徐若瑄瘦身观念】
1.不节食、不饿肚子要吃饱。
2.选择少加工的原形食物。
3.不计算卡路里，以均衡饮食为首要关键。
4.搭配一周最少4天的跑步或运动。
5.持之以恒的意志力。
赵函颖营养师指出，对于吃到饱每个人定义不同，如果肆无忌憚吃一堆肉，仍然会有油脂跟蛋白质摄取过量变胖的风险。建议晚餐蛋白质的份量还是需要定量，依照每个人的需求设计较佳。（图片／取材自徐若瑄 Vivian Hsu脸书）
瘦身要吃对！营养师：这样吃更均衡
菜单部分，以徐若瑄的体态、食量加以评估，加上艺人的身份需要显瘦，此份菜单已经掌握8成她所需的营养素。不过，如果女性想瘦身要学习这样的吃法，建议做以下调整：
【营养师调整版】
●早餐：水煮蛋＋清蒸南瓜＆地瓜（无油）。
营养师分析：建议民众可额外增加1份青菜的摄取量。譬如，1份炒洋菇（蘑菇），或是一盘番茄生菜沙拉，并搭配1杯240C.C.左右的无糖豆浆，就是均衡又有饱足感的好选择。**
●午餐：羽衣甘蓝（Kale）＋菠菜（Baby Spinach）＋洋葱＋水煮牛肉片的综合沙拉。再加上，一点酪梨、水煮蛋、核挑、松子再洒上一点白芝麻、黑芝麻粉，淋上一点醋汁或椰子油。
营养师分析：赵函颖营养师指出，徐若瑄推荐的这一份沙拉色香味俱全，营养素也很丰富。除了可一次可吃到3份的蔬菜纤维量外，还补充多种营养素。
羽衣甘蓝：含有丰富的抗氧化成分，且维生素A、维生素C含量丰富，适度食用有利促进代谢、保护眼睛。
菠菜：富含叶酸，能维持人体能量代谢正常、帮助造血。
洋葱：有大量的含硫化合物和矿物质硒，提升抗氧化能力。
水煮牛肉片：能提供人体必须的蛋白质及适量铁质。
酪梨：是好的油脂类获取来源，能提供对人体有益的omega-3及omega-9等不饱和脂肪酸。特别要注意的是，油脂过量也会变胖，每次摄取应以1颗为限。
核挑、松子等坚果：也是非常好的油脂获取来源，建议每份以1白色塑胶（约15公克）汤匙为限。
白芝麻、黑芝麻粉：白芝麻能帮助人体补充矿物质镁、提升代谢力；而黑芝麻则是补充钙质的良好来源，也属于油脂类，建议以1汤匙为限。
●晚餐：青菜和蛋白质吃到饱。
营养师分析：赵函颖营养师指出，对于吃到饱每个人定义不同，如果肆无忌憚吃一堆肉，仍然会有油脂跟蛋白质摄取过量变胖的风险。建议晚餐蛋白质的份量还是需要定量，依照每个人的需求设计较佳。
至于有搭配运动项目进行雕塑的朋友来说，可适度于午餐与晚餐间，补充地瓜、南瓜、无糖豆浆、香蕉等轻食，避免饥饿之外，还可补充营养，进而达到提升运动表现、增加肌耐力等好处。
【营养师小叮咛】：
赵函颖营养师再次强调，每个人的体质、体型也不同，对于胖瘦、美丑的定义也不一样。不建议一般大众一昧追求越瘦越好，而应重视健康。若想要瘦身，也要着重营养均衡、不节食、不挨饿，并配合适度的运动、规律作息，才是达到身心平衡、健康瘦身的好方法。
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