原标题：鸡汤热热喝好得快！7大食物打击感冒、增强免疫力
正所谓“春天后母面”，天气乍暖还寒，一下有太阳，一下又颳风下雨！气温多变，免疫力一定要顾好，以免病毒趁虚而入。吃对食物调理体质，就可以强化免疫力，感冒了也能快快好！
以下综合美国健康网站Daily Burn的建议，帮大家整理出7种好吃、健康又容易取得的好食物，加上食材搭配技巧，天天吃美食就能强化免疫功能，摆脱易感冒体质！
鸡汤、鸡肉十分营养，有助于维持免疫力，建议搭配红萝蔔、番茄、西洋芹等蔬菜一起燉煮，营养价值更高！
1.鸡汤：喝汤吃肉一起来，搭配蔬菜更营养
无论台湾还是欧美国家，鸡汤都是常见的家常料理，营养满分、老少咸宜！研究发现，鸡汤有助于防止已遭感染的白血球继续移动到身体其他部位，进而舒缓感冒症状。
鸡汤含有丰富的胺基酸，可以提供人体制造免疫球蛋白以及干扰素，进而提升免疫力。鸡汤在熬煮过程中，还会释放一种叫做“半胱氨酸”(cysteine)的胺基酸，有助于缓解感冒。
需要提醒的是，燉煮鸡汤时，虽然鸡骨和鸡肉的营养会有一部分流入汤中，但多数的营养成分仍保留在食材里，建议喝汤之外，还要吃鸡肉，才能摄取更多营养！而且，鸡肉富含蛋白质、维生素B群，这些都是维持免疫力的重要营养素。
除了传统的香菇鸡汤、山药鸡汤之外，不妨试试看西式的鸡汤，搭配红萝蔔、洋葱、西洋芹等蔬菜，再加入少许的巴西里、月桂叶等香料调味，补充膳食纤维、维生素、植化素，调节免疫力再加分！另外也可以加入贝壳面、通心粉等意大利面，就是一碗营养均衡的蔬菜鸡汤面了！
优格中的益生菌有调节免疫力的功能，搭配时令草莓一起享用，补充维生素C，效果加分！
2.优格：益生菌调节免疫力，搭配草莓更健康
大家都知道，优格含有丰富的益生菌，可以调节肠道健康，而肠道又是免疫力的大本营，如果肠道菌丛平衡、好菌多多，抵抗力自然好！常见的好菌包含：嗜乳酸杆菌（A菌）、凯氏乳酸菌（C菌）、副干酪乳杆菌（LP菌）等，都有增强免疫力、调节免疫系统的功能。
选购优格的时候，最好挑选无糖、无香料、无色素的品项，食用时再搭配新鲜水果，增加纤维素和植化素的摄取。充足的膳食纤维可帮助益生菌在肠道內生长，并且发挥更强的效果，而水果中的植化素可以支持身体的防御系统，增强免疫力！
现在正值草莓产季，而草莓含有丰富的维生素C，可以加强人体对抗细菌、病毒的免疫力。不妨将草莓充分洗净之后，搭配优格一起享用，吃进更丰富的营养！
鮭鱼富含Omega-3脂肪酸，有助于减少体內发炎、调节免疫力。
3.鮭鱼：调节免疫能力、降低皮肤过敏机会
当体內慢性发炎，就会影响免疫系统的功能，导致免疫力低下，而鮭鱼含有丰富的Omega-3脂肪酸，可以减少发炎反应，有助于调节免疫力！富含Omega-3脂肪酸的鱼类还有鲔鱼、鯖鱼、秋刀鱼等，常常食用可以维护身体健康。
如果担心鮭鱼、鲔鱼等大型鱼类的重金属残留量较高，可以与鯖鱼、秋刀鱼等小型鱼类交替食用，降低风险，同时摄取多元的营养。不过，国內营养师蔡怡瑄指出，无论大鱼还是小鱼，多少都含有一些戴奥辛、多氯联苯和重金属，健康成人适量食用不必担心，但建议12岁以下儿童、生育年龄女性、正在哺乳的妈妈，一个星期摄取的鱼肉总量不超过340公克，比较安心！
大蒜含有丰富的蒜素，杀菌能力很强，切碎以后生吃，可以预防感冒。
4.大蒜：杀菌能力强，预防感冒、调节免疫力必吃
大蒜切碎或是拍碎以后，会释放丰富的大蒜素，杀菌功效很强，还可以增加巨噬细胞杀死病菌的能力，同时促进淋巴细胞的增生，有助调节免疫力、预防感冒！曾有研究显示，每天吃大蒜的人，感冒的机会确实比较少。
大蒜还含有含硫化合物，可以调节免疫力，很适合在季节交替、温差大的时候补充，增强抵抗力。另外，大蒜还含有果寡糖、维生素、矿物质，而果寡糖是一种水溶性膳食纤维，可以促进肠道內的好菌生长，对全身健康都有益处。
不敢直接吃大蒜的人，不妨将大蒜切碎之后，拿来炒青菜、煮鸡汤，搭配其他食材料理，比较没有大蒜原本的味道。不过，蔡怡瑄营养师提醒，蒜素不耐高温，若想让大蒜发挥较大功效，建议还是生吃比较适合！
虾子、螃蟹、干贝等海鲜富含蛋白质、鋅、铁、钙、镁、钾等营养素，能帮助增强抵抗力、预防感染。
5.海鲜：补充“鋅”预防感染，促进免疫机能
研究发现，感冒后立即补充适量的鋅，有助于缩短感冒病程。事实上，鋅本来就可以配合蛋白质作用，帮助伤口愈合、促进免疫机能，还能维持肌肤健康。此外，人体內有各种酵素都含有鋅，负责参与各种营养素的代谢，可以维持免疫能力，进而减少感染机会。
牡蠣、虾子、螃蟹、干贝、鱼类等都含有鋅，而且这些海鲜还富含蛋白质、铁、钙、镁、钾等营养素，都能帮助增强抵抗力、预防感染！海鲜之外，也可以从蛋、坚果、全谷类中补充鋅。
姜黄具有抗氧化、抗发炎的作用，搭配牛奶中的脂质可以提升吸收率。不过，某些体质的人不适合大量摄取姜黄，建议食用之前先咨询中医生。
6.姜黄：抗氧化又抗发炎，适量补充促进健康
近年吹起一股姜黄旋风，许多民众将之视为养生圣品！姜黄是一种姜科植物，其根茎部分磨成粉状后，就是所谓的姜黄粉，可以加在咖哩、饮料中食用。姜黄含有姜黄素等丰富的抗氧化物，不但可以抗氧化，还有抗发炎的作用；因此有研究指出，适量摄取姜黄有助于预防感冒。
蔡怡瑄营养师建议，不妨把姜黄粉加入牛奶中，做成“黄金拿铁”热热喝，不但能喝进丰富营养，牛奶中的脂肪还可以提升姜黄在体內的吸收率！
需要注意的是，姜黄有抗凝血的作用，而且姜黄容易刺激子宫，生理期与怀孕的女性应避免食用。从中医角度来说，某些体质的人（像是阴虚火旺者）并不适合摄取太多姜黄，否则容易引起火气大等症状；若想长期补充，建议先咨询专家。另外，也要记得挑选合格产品，注意是否有重金属残留超标的问题。
五颜六色的蔬果含有丰富的维生素、矿物质、植化素，与人体免疫系统的运作息息相关。
7.蔬果：五颜六色都要吃，强化免疫力大功臣
很多人为了增强免疫力，吃遍各种保健食品或养生偏方，却忽略最基本的均衡饮食，尤其是蔬菜、水果的摄取！
蔬果含有丰富的维生素、矿物质、植化素，包含β-胡萝蔔素、维生素B群、维生素C、维生素E、鋅、硒等，与人体的免疫力息息相关，可以强化身体的防御系统，并维持正常生理机能。
由于不同颜色的蔬果，含有不同的抗氧化物，像是红色的番茄含有茄红素、黄色的酪梨含有维生素E、绿色的地瓜叶含有叶黄素、蓝色的蓝莓含有花青素等，多方摄取五颜六色的蔬果，才能获得丰富的营养，调理体质少感冒！
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