原标题：奶茶、鲜奶茶、鲜乳、保久乳 营养谁高？
一份针对国小五年级学童所做的调查发现，有3成的小朋友以为在早餐店买到的奶茶，营养价值等同鲜奶。营养师表示，其实奶茶、鲜奶茶与鲜奶，3种饮品营养大不同，反倒是保久乳的营养价值和鲜奶相当。
◎逾8成学童 牛奶喝太少
董氏基金会日前随机调查国內小学五年级学童平时喝牛奶的情况，结果发现绝大多数的学生不仅每天喝的量不够，还具有错误的营养观念。调查显示，只有3成学童每天喝1次牛奶，1成2每天有喝到2次以上；在量的部分，有超过8成的学生每天喝不到卫生福利部每日建议的1.5杯摄取量，也就是360毫升，平均每天只喝到0.7杯。
董氏基金会营养师尤宣文指出，牛奶有丰富的钙，对人体的吸收利用率也是最佳，还可提供优质蛋白质、维生素B群及矿物质等重要的营养素，其中，优质蛋白质是构成身体骨骼、牙齿、肌肉的主要原料，有助生长发育。
成大医院家医科主治医生吴至行表示，学童每天要喝到360毫升的鲜奶，或许不太好计算，如果以市售鲜乳的包装来看，每天喝2盒最小包装的鲜乳就能达标。吴至行：‘(原音)根据卫福部的一个国民营养的健康建议，我们每日摄取的乳品应该要有1.5份的剂量，每一份大概简单说，以鲜乳而言，大概就是240毫升，1.5份并不好记，所以我们会建议每天应该要有2份，这2份的话，如果能够早上1份、傍晚1份，这样子的摄取来源是最适当的一件事情；时间上面的话，也有很多人问说什么时候使用这类东西最好，其实我们的结论就是喝下去最好，什么时候喝都可以。’
◎奶茶恐没真乳 保久乳营养同鲜乳
这次调查也发现，有3成学生误以为到早餐店点奶茶，就等于喝到牛奶，尤宣文说明，早餐店的奶茶大部分添加的是奶精，不是鲜奶，奶精属于饱和度高的油脂，几乎不含奶成分，而且这些奶茶通常含有许多的糖和咖啡因，反而妨碍身体对钙的吸收与利用。
至于在手摇饮料店常见的“鲜奶茶”，尤宣文说，可能比奶茶好一点，但仍有鲜乳量不足的情形。尤宣文：‘(原音)两者来比较的话，当然是鲜奶茶相对来说比较好一点，但是大家可能也还是要注意一下，鲜奶茶是不能够完全取代鲜乳当中的营养，主要是第一点就是鲜奶茶它当中到底牛奶加的量到底够不够；第二就是鲜奶茶里面，它茶里面本来就含有咖啡因，其实咖啡因是很容易阻碍钙质的吸收的；再来就是当然它已经是奶茶，它一定会加糖，所以它也是一种含糖饮料，所以当然就是这样子的食物组成，就跟鲜乳大不同了。’
营养师提到，反而是平常不用放在冰箱的保久乳，营养价值可以和鲜乳匹配。尤宣文：‘(原音)其实保久乳跟鲜乳的营养价值是一样的，它们只有差别差在就是包材的部分，因为保久乳的话是它的包材特别有经过杀菌的作用，所以它在保存上面可以保存的比较久，而且它可以放在室温，但是它的营养价值其实是跟鲜乳一样的。’
◎乳糖不耐能改善 运动日晒强化钙吸收
尤宣文表示，有些人喝牛奶可能会有肠胃不适的情形，但其实多数可透过量的调整，进一步改善。尤宣文：‘(原音)如果是喝鲜奶就会拉肚子的话，其实大部分是因为国人有这种乳糖不耐的情况，那如果是这样的话，其实有两个方法，第一个就是我们用少量的开始进食，因为少量的话可以减缓拉肚子的情况，再慢慢的增加，其实是有机会可以让这个乳糖不耐的情况变好转的；第二个，我们就可以摄取一些比较不含乳糖的一些乳制品，像是优格或是无糖的优酪乳等等，它对于乳糖不耐的人来说，其实影响就比较不会那么大。’
尤宣文说，如果身体真的对牛奶感到无法适应，才去选择替代食物，像黑芝麻、小鱼干等。尤宣文：‘(原音)如果我的小朋友真的真的就是喝乳品会造成身体不适的话，在日常的生活当中，也是可以多摄取其他含高钙的一些食物，像是小鱼干或是深绿色的蔬菜，然后板豆腐等等，这些食物其实它也有一些不错的钙质成分在里头，但是大家也要记得，因为它们的吸收率可能不是这么的好，所以我们可以再适当的补充一些含有维生素C的一些像是水果，他们都是可以帮助钙质的吸收的。’
医生也提醒家长，如果担心孩子会对牛奶过敏，应先找医生详细评估，千万不要一开始就阻止孩子喝牛奶，以免造成孩童钙质不足，影响发育。
尤宣文则建议小朋友，除了平时喝牛奶之外，也可借由运动，及每天日晒10到20分钟，提高人体钙质的吸收率，有助长高。
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