原标题：过年吃太油 小心胆结石发作
（中央社记者杨思瑞台南24日电）农历新年即将到来，年节气氛让许多人在饮食方面较不节制。医生指出，过度油腻饮食往往是胆结石发作的导火线，民众应该特别注意。
奇美医学中心胃肠肝胆科主治医生谢秉欣表示，绝大部分的胆结石是毫无症状的，很多时候都是在做健康检查时无意发现；不过，胆结石就像是颗定时炸弹，如果结石移位就有可能发作。
谢秉欣表示，最单纯的发作称作胆绞痛，通常是在饭后1至2小时后出现右上腹闷痛或绞痛，可能合并腹胀或是恶心呕吐，症状的持续时间从几分钟到数十分钟不等。由于疼痛的位置有时会在心窝处，常会被误以为是胃痛或消化不良。胆绞痛虽然本身没有危险，但往往是其他严重并发症的前兆。
他说，习惯吃油炸物或肥肉等高油饮食、饮食青菜量太少的人，会是胆结石的高危险群。已经罹患胆结石的患者，要避免在一餐內摄取过量油脂，以免胆囊的剧烈收缩造成结石移位，进而诱发胆囊炎或其他严重并发症。
谢秉欣表示，有些过年期间常吃的食物，特别容易造成肠胃不适、或胆结石发作；包括肥肉、猪脚、鸡皮、鱼肚等富含脂肪的食材，或是油炸类的食物，都会延缓胃部排空，造成胃胀，建议一餐不宜食用太多。
他说，糯米类的制作如油饭、麻糬等，因消化速度缓慢，建议每餐不宜超过1碗。大量饮油会诱发胰脏炎和酒精性肝炎，建议啤酒每天不超过1公升，红酒不超过250㏄，高粱酒等烈酒不宜超过100㏄。
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