原标题：安心亚吃水煮餐甩体脂肪？三餐吃好油脂，才不会变胖！
有“宅男女神”之称的安心亚，爽朗不做作的邻家女孩形象深植人心，近年来更积极往戏剧界发展，担任多部偶像剧、电影女主角！而日前平面媒体报道，安心亚为让自己更上镜，3个月来透过水煮鸡胸肉，搭配秋葵、菇类等高纤蔬菜类的“水煮餐”，成功降体脂肪铲去5公斤肥肉。不过，营养师提醒，若长期以“低油脂”方式减重，恐让生理反应受阻、皮肤粗糙等问题找上门，不容小觑！
长期油脂摄取不足？当心，生理反应受阻酿皮肤粗糙、月经异常
梁家玮营养师表示，虽然饮食中大量减少油脂的摄取，确实可能在短期內带来体脂肪下降、体重减轻的现象。但是，事实上，若长期维持这样的饮食方式，不仅会因身体侦测到人体缺乏脂肪摄入，而启动脂肪合成路径，造成脂肪更容易合成，让体脂肪不减反增外。
特别要留意的是，油脂更是维持人体生理机能正常运作不可缺少的重要成分之一。如果长期食用不足，在人体缺乏必须脂肪酸下，将影响食物中脂溶性营养素的吸收，包括维生素A、D、E、K的吸收，进而使皮肤粗糙、生理反应受阻、氧化压力提升等健康危害找上门。严重更可能造成细胞病变、性贺尔蒙、內分泌系统无法正常运作，导致月经周期异常找上门！
护健康吃够油了吗？补好油优选不饱和脂肪酸！
为避免上述健康危机接连发生，让自己瘦得健康又安全，瘦身饮食中适度摄取油脂非常重要！根据卫福部每日饮食指南建议，一般健康成年人每日的建议油脂摄取量约为3～7茶匙＋1份坚果种子类食物为基准，以维持人体生理机能正常运作所需。
日前平面媒体报道，有“宅男女神”之称的安心亚，让自己更上镜，3个月来透过水煮鸡胸肉，搭配秋葵、菇类等高纤蔬菜类的“水煮餐”，成功降体脂肪铲去5公斤肥肉。（图片／取材自安心亚 Amber△An脸书）
此外，在日常饮食的油脂选择上，更应掌握少碰反式脂肪、不饱和脂肪酸摄取量量多于饱和脂肪酸的摄取原则！梁家玮营养师进一步解释，事实上，不饱和脂肪酸又可分为“多元”、“单元”不饱和脂肪酸2大类型。其各自对人体有不同的作用及益处。以多元不饱和脂肪酸（例如，鱼油、亚麻仁油）来说，不仅有帮助调整血脂肪的作用，对于保护心血管健康也有一定的助益。
至于单元不饱和脂肪酸（譬如，橄榄油、芥花油、苦茶）则有降低LDL-C（坏胆固醇），帮助减少动脉硬化风险的好处；除了烹调用油外，坚果种子中的单元不饱和脂肪酸也是良好的油脂来源，举凡，芝麻、核桃、杏仁等都是很好的选择。
饮食补油脂怎么吃？三餐谨记1：2：2法则，巧搭坚果最刚好
除了说明日常饮食该如何正确补充油脂外，梁家玮营养师建议，有减重瘦身需求的朋友，可由限制油脂总量着手，每餐用油可较为平均，并适时搭配蔬菜食用，避免完全不食用油脂类食物。就以健康成年人每日需摄取2,000大卡为例，其1日油脂与坚果摄取大约建议在6份左右，包括5份油脂与1份坚果类。
至于油脂的食用份量及饮食分配上，1份的油脂相当于1茶匙的大小，而早午晚餐三餐的建议分配为1：2：2，再加上1份坚果类食物，譬如，1汤匙南瓜子、葵花籽；或是，10公克的开心果来提供单元不饱和脂肪酸。另外，1.5杯的低脂牛乳也可提供6公克的脂肪，就是很好的食用方式。
鸡皮、猪皮、鸭皮、鱼皮等部位就是易含有隐藏脂肪的食物。
防食物隐藏脂肪！5要点揪出高油份子
此外，梁家玮营养师也特别整理出如何判别饮食內容脂肪含量高低的5大辨识要点，提供给大家做为平时饮食参考，借此揪出常被大众忽略，但却易含有隐藏脂肪的食物：
要点1／有含皮的：例如，鸡皮、猪皮、鸭皮、鱼皮。
要点2／剖面有均匀分散的油脂：热狗、牛腩、火腿等。
要点3／加工绞肉制品：贡丸、香肠、热狗、包子肉馅、各式火锅饺。
要点4／有看到白色脂肪：五花肉、梅花肉、培根、鱼肚、 猪小肠、猪大肠
要点5／用食用油加工处理过的：肉松、肉脯、三角油豆腐。
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