原标题：贝类没煮熟 易致霍乱
（优活健康网记者徐平／综合报道）卫生福利部疾病管制署，近期接获3起霍乱感染事件，经检验确认共5名个案感染产毒性霍乱弧菌（血清型O1-Ogawa），分别为台中市龙井区3名、大甲区1名及彰化县溪湖镇1名，其中台中市龙井区3名个案为家庭群聚感染，卫生单位已启动接触者追踪，提醒民众避免生食生饮，生熟食分别处理，餐前便后一定要洗手。
腹泻、呕吐、快速脱水、酸中毒
疾管署表示，5名个案为4男1女，年龄介于50至82岁，其中台中市龙井区3名个案中，于8月10日出现腹泻及呕吐等症状，余2人（同住接触者）检体虽检出霍乱弧菌但无症状，另大甲区及彰化县溪湖镇个案具慢性病史，分别于8月14日及8月18日出现腹泻、呕吐等症状，其相关接触者均无不适症状。
霍乱是一种急性细菌性肠道传染病，潜伏期为数小时至5天，通常为2至3天，症状为大量米汤样水性腹泻、呕吐、快速脱水、酸中毒和循环衰竭等，轻重程度因人而异，国內医疗资源充足，大多数病患接受妥善治疗照顾后，都能康复出院。
胃酸不足、胃切除者 高危险群
霍乱传染途径是经由病人、带菌者粪便、呕吐物污染的食物或饮水而感染，一般感染原因为食用未煮熟受污染的水产品，特别是甲壳类或贝类，或吃入交叉污染的食物，感染后是否发病与食入菌量及人体免疫力有关，老年人、慢性疾病患者、癌症、免疫功能抑制、胃酸不足或胃切除者较易发病，属于高危险群。
避免吃生鱼片、生菜、生蠔
疾管署呼吁，食物要充分煮熟并注意冷藏保存，烹制过程也应避免生熟食交叉污染，饮水应煮沸或喝安全卫生的包装水，霍乱高危险群应避免食用生鱼片、生菜、生蠔或未熟贝类等，以降低感染风险，民众如出现疑似症状，也请尽速就医治疗。
资料来源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp
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