原标题：预防蛀牙你做对了吗？来做4问题自我检测
之前说过牙齿和牙周破坏的三大因素是食物、细菌和时间。且来一一检视……我们无法不进食，所以一定有“食物”。
我们口腔的“细菌”是无法杀绝的，只要有食物残留在口中，只要有足够“时间”，细菌就可以分解食物，产生酸去溶解牙齿，食物腐败也造成牙周发炎。
所以我们可以控制的是“时间”，不让它有足够的时间去破坏，方法当然是清理，用牙刷清理牙齿表面和牙周的口袋，用牙线清理牙缝两侧的牙齿表面和牙周口袋。
但是，不只是这样而已，清理是“事后”，其实我们也可以在“事前”控制时间。我们用四个问题来让你想一想，你可以拉你身边的家人、朋友或同事一起想。
问题一：给你5颗糖果，把5颗一次放入口中吃完比较容易蛀牙，还是1颗接1颗吃比较容易蛀牙？
问题二：在家吃饭比较容易蛀牙，还是参加婚宴比较容易蛀牙？
问题三：吃苹果和吃饼干，哪个比较容易蛀牙？
问题四：早晨刷牙，应在起床后或早餐后？
（请讨论好了再翻下一页）
答案一：一颗接一颗吃比较容易蛀牙。
糖分在口中被细菌变成酸，大约3分钟会发生。但并不是有酸就会蛀牙，必须要酸到某个程度（ph值低至5.5），牙齿的矿物质成分才会开始溶解，但要达到这个pH 值是很容易的。如果停止进食，大约十多分钟后，口水会发挥中和作用，口水中的矿物质会慢慢再补充回去。
但如果溶解的速度比“再矿化”更快，当然就发生蛀牙了。所以，如果将糖果一颗接一颗吃，会在应该“再矿化”的时候再补充糖分，继续产生酸，阻碍了“再矿化”，让溶解继续进行。如果一次将糖果吃完，那溶解／再矿化的过程只会发生一次，蛀牙机率则降低。
答案二：同上理，参加婚宴比较容易蛀牙。
在家吃饭的菜是一次上桌的，自己选择自己要吃什么，而宴会的菜是一道道上，跟第一题吃糖果的道理一样，牙齿才刚要“再矿化”，新的食物又加进来了，新的酸再次产生，阻碍“再矿化”。
答案三：吃饼干比较容易蛀牙。
因为会黏在牙齿和牙周上，延长食物逗留的时间。不仅如此，食物紧附在牙齿表面的部分，产生的酸就直接伤害它所附著的牙齿表面，酸蚀著它所附著的范围。要是食物总是习惯性的堆积在同一处，老是酸蚀同一处，就会产生“白斑”。
黏牙的食物有很多种，饼干、面包、牛奶等等小孩所爱的食物都是。这些食物通常夹在脸颊（嘴唇）和牙齿之间，单纯喝个水根本冲不掉，所以白斑通常出现在小孩乳牙朝外的那个面。很多小孩在一、二岁喝奶的年龄就开始蛀了，尤其喝奶粉的小孩，奶粉又黏稠又有乳糖（lactose），因此到大约两岁半乳牙全部出齐时，先前已出的门牙也蛀得像被剥掉了一层似的，称为“奶瓶性蛀牙”。
饼干、面包、蛋糕等类都是“精制食物”，原料都是加工的，也比较黏稠，容易滞留在牙齿和牙肉周围。相反的，苹果是属于“粗食”，比较不黏牙，即使同样含糖，就是比较不会滞留，排除了“时间”的因素。
曾经有人研究非洲土著，他们过去吃树薯等根茎类维生，虽然富含会转化为糖分的淀粉，但他们很少蛀牙；一旦开始使用白糖后，蛀牙率则大增。白糖属于精致食品，根茎类属于粗食，同样含糖，但结果不同。
把黏在牙齿上的食物用牙刷刷掉，将卡在牙缝中的食物用牙线清理掉，不令它有时间产生破坏，将“时间”的因素控制好，就能将蛀牙和牙周病的机会大大降低！
我帮每一位新来的病人洗牙后，都会教他们清理的方法，并叮咛他们回家一定要实行。只要真有实行的，通常半年后的检查，都不容易发现牙周病。
但蛀牙呢？由于已经蛀出来的洞并不会消失，因此半年后，早已经有却没被发现的小洞，食物仍然会卡在洞中，任凭牙刷或牙线也无法将食物从洞里清出，因此仍有变大的可能。即使清得很好了，半年后仍有可能因蛀洞变得明显了而被发现。
不过，如果一直将每日的清理做得很好，即令新问题不产生，旧问题一个个浮出台面，并在定期检查中被处理掉，就有可能维持“零蛀牙”的目标。
蛀牙和牙周病不是病，是一种破坏，是不良习惯日积月累而造成的破坏。只要跟时间竞跑，在正确的时机刷牙，很多问题就没机会发生了。
答案四：早餐后。
一天之中最重要的清理应该是“睡前”，因为清了之后，在接下来数小时的睡眠中应该就没食物逗留在口中，没机会造成问题。
不过，要是你刷牙后又跑去喝一杯临睡前的牛奶，那只好请你把牙刷、牙线再用一次，因为牛奶黏牙，并不是漱个口就可以弄干净的。经过清理的牙齿，早上起来也不会脏到哪里去。
可是很多人却在起床后马上刷牙，早餐后却任由食物滞留在口中一整天，那之前的清理不就完全白费功夫了吗？感觉上就像洗了澡之后才去打篮球一般，顺序上很不合理。
早餐后没清掉的食物残渣，滞留多久，就破坏多久。我曾遇过有人一天只刷一次牙，而且是刷起床那次，表示说他每天只有早上刷牙后那几分钟是干净的，接着吃早餐就马上肮脏了。接下来24小时没清理，直到明天早上才刷，又立刻脏了。如此每天才几分钟的时间是干净的，教他如何不蛀牙？
所以，当你想问“什么时候刷牙最好？”时，你要考虑的就是“如何让食物残渣滞留的时间最短？”那就对了。
本文出自皇冠文化《啊～请张嘴：张草看牙记》
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