原标题:夏日大啖冰品 血糖易失控
(优活健康网记者汤荞伊/综合报道)炎炎夏日到来时,喝饮料吃冰品是一件绝佳享受的事情,但是, 对平时血糖控制良好的糖尿病患,血糖恐会有增高的情形,而平时血糖就控制不佳的人,血糖数值更是不稳。
蔡玉思营养师表示,对糖尿病患而言,冰品中常见的绿豆、红豆、薏仁、芋头等食材是跟白饭同属于主食类的,只要2匙免洗汤匙的量,就相当于1/4碗的饭量,若是一不小心,就会摄取过量的醣,若再加上冰品中调味的各种糖水、糖浆、炼乳等,血糖就更难控制了。
摄取过多热量、醣类 不利血糖调控
不管是饮品中的珍珠奶茶或是剉冰的热量至少都在400~500 大卡以上,相当于吃了一碗半的白饭,对糖尿病友而言,恐造成过多热量和醣类的摄取,不利血糖调控,其实,糖尿病病友只要稍加留意食品种类或自己动手DIY 制作,还是一样可以享受个清爽冰凉的夏天。
红茶、花草茶 取代含糖饮料
因此,蔡玉思营养师建议,糖尿病病患能使用低热量食材如:仙草、爱玉、山粉圆、蒟蒻等,把果糖换成代糖如:阿斯巴甜、醋黄內酯钾和醣醇类等,较不会直接影响血糖,或是以少糖及鲜奶取代奶精,在饮品部分可以利用红茶、绿茶、乌龙茶、花草茶、麦茶等取代含糖饮料,这样在血糖、健康的管控与口欲的满足上都可兼顾。
少糖、少脂、高纤维
其实,糖尿病饮食就是健康的均衡饮食,并非只局限于严格地饮食控制,夏日选择喝饮料或吃冰品时,只要把握住“少糖、少脂、高纤维”并了解营养标示的原则,糖尿病病友的饮食还是可以放心地选择均衡六大类食物,在享受“清、轻、凉”的美食或冰品时也能吃出健康。
资料来源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp
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