原标题：高糖高脂饮食 使乳房致密、乳癌风险上升
(健康医疗网／记者张玉樱报道)
女性想让乳房组织更健康，尽量不要吃高糖、高油脂饮食。西班牙最新研究发现，女性常吃高糖、高脂食物、采用西式饮食，不但容易体重过重、肥胖，乳房组织也会更致密，当乳房组织更致密，乳癌风险就会上升。
采西式饮食 乳房致密度增41%
研究发现，与采用地中海饮食的女性相比，采用西式高糖、高油脂饮食女性的乳房组织更致密，其乳房致密程度更增加41%。研究作者西班牙国家流行病学中心癌症流行病学专家玛莉娜?波伦博士表示，对于女性来说，最重要的是要尽量少吃热量密度高的食物，控制热量摄取，才能维持健康体重。
摄取热量密度高的食物 乳癌风险上升46%
在西式饮食中，像全脂牛奶、高脂起司、冰淇淋等高脂乳制品、火腿、培根、香肠等加工肉品，以及白面包、白饭、白面条等精制类谷物，都属于热量密度高的食物。其他像蛋糕、甜点、糕饼、含糖饮料，以及披萨、炸薯条、洋芋片等速食食物，与番茄酱、美乃滋等酱料，热量密度也都很高。
波伦博士指出，虽然研究没有证实饮食会直接让乳房变致密，但研究数据却显示，常吃上述食物的女性，乳癌风险上升46%。
采地中海饮食 乳癌风险降44%
至于地中海饮食，则包括鱼、蔬菜、豆类、水果、水煮马铃薯等，油脂以橄榄油、蔬菜油居多，果汁摄取量偏低。女性如果采取这种饮食习惯，乳癌风险便可下降44%。
研究团队分析2007年10月到2008年7月间3500多名女性的乳房摄影纪录，依乳房致密程度分级，并比较她们的饮食习惯，在调整年龄、体重、更年期时间、抽烟史、家族病史、荷尔蒙治疗病史、热量摄取、酒精摄取等变数后，得到这样的结论。研究成果近日已发表于国际《妇产科》医学期刊。（Obstetrics and Gynecology）
资料来源：健康医疗网 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=28540
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