原标题：吃白木耳能补胶原蛋白？营养师：只是“植物性胶质”
肌肤珍贵的胶原蛋白，会随着岁月流逝逐渐减少，使皮肤失去弹性、光泽，还会长一条条可怕皱纹，不过网络流传：“白木耳、石花冻、珊瑚草等食物，含有植物性胶原蛋白，也可以让肌肤紧致Q弹。”除了靠猪脚、猪皮补充胶原蛋白，吃白木耳、石花冻也有同样的功效吗，让营养师来为您解答。
营养师高瑞敏表示，胶原蛋白（Collagen）是人体结缔组织中最丰富的蛋白质，存在人体的骨头、关节、软骨、肌腱、韧带以及肌肤等部位。不过随着人体老化，胶原蛋白会逐渐流失，若再加上作息不正常，如不当熬夜、睡眠不足，或是经常曝晒在紫外线下，都会加速胶原蛋白流失的速度。
胶原蛋白流失伤很大 骨松、关节炎、皱纹纷纷找上门
骨骼若缺乏胶原蛋白，钙质容易流失，骨质疏松症的风险就会跟着攀升。软骨中的胶原蛋白若不足，活动时少了骨骼和关节间的润滑度，退化性关节炎也会提早报到。
尤其皮肤有70%是由胶原蛋白所组成，胶原蛋白不仅能维持肌肤Q弹，还能将水分保留在真皮层中，使肌肤看起来水嫩饱满、光滑有弹性。若流失珍贵的胶原蛋白，皮肤会因此变得粗糙松弛、失去原本的弹性，还会皱纹横生。
吃猪皮、猪脚补胶原蛋白 当心连腰围一起补
想要拥有紧实有弹性的肌肤、强健的骨骼，一般人要补充胶原蛋白，通常想到的是猪皮、猪脚、猪耳朵等动物性来源的食物，但这些食物通常油脂含量也高，吃多了还没补到肌肤，先补到的可能是肚子上的一圈肥肉。
皮肤有70%是由胶原蛋白所组成，胶原蛋白不仅能维持肌肤Q弹，使肌肤看起来水嫩饱满、光滑有弹性。
白木耳、珊瑚草、石花菜含有多醣体成分，多醣体具有保湿肌肤的作用，其水溶性纤维可帮助改善便秘。
“植物性”胶原蛋白蔬果也吃得到？吃的只是“植物性胶质”
至于网络流传白木耳、石花冻、珊瑚草等，吃起来有黏稠感、会牵丝的食物也含有胶原蛋白。对此，营养师高瑞敏指出，胶原蛋白只存在于动物性食物当中，所谓“植物性”的胶原蛋白，其实是指“植物性的胶质”，包括植物胶、果胶、阿胶、植物黏液等不同型态的胶质。
那么补充这些“植物性的胶质”，对人体有什么好处呢？营养师苏妍臣补充，白木耳、珊瑚草、石花菜这些食物，都含有多醣体成分，多醣体具有保湿肌肤的作用，其水溶性纤维也具肠道保水作用，可帮助肠胃蠕动、改善便秘、维持肠道健康。
补胶胶原蛋白怎么吃？摄取蛋白质、维生素Ｃ就行！
营养师高瑞敏建议，想要从食物中补充流失的胶原蛋白，其实不用特别吃猪皮、猪脚，只要摄取足够的“蛋白质”，以及合成胶原蛋白的重要辅酶“维生素Ｃ”，身体自动就会合成胶原蛋白了。
卫福部建议，健康成人每天的蛋白质摄取量为每公斤体重1公克蛋白质，含有丰富蛋白质的食材有豆、鱼、肉、蛋、奶类等食物。维生素Ｃ含量丰富的的食材则有柑橘类、莓果类水果、奇异果、芭乐，以及深绿、深黄、深红色蔬菜等蔬果，建议民众一天要至少要摄取3份蔬菜、5份蔬果。
相关：
2016台湾生物科技大展本周开展，今天(22日)在展场中也展示农业业界科专计划成果，例如因应市场需求导向，订制化开发出的耐热花椰菜品种，还有导入全自动微电脑控制环境，栽培出无污染的白木耳，期盼透过经验的分享，
（中央社记者廖壬楷台中20日电）炎炎夏日，容易让人食欲降低、胃口不佳，营养师建议，长辈可适当摄取含鋅丰富的食材，同时趁热品尝食物，都可提高老年人的满足感，吃得健康又开心。将于26日正式试营运的亚洲大学附属
最近又到了疯手摇饮料的季节，但大家都知道一杯饮料的含糖量可能就会超过一天所能摄取的糖份，那可以用蜂蜜代替糖吗？最近有营养小尖兵在《华人健康网》5914呼叫医生中，询问营养师许多关于蜂蜜的问题，现在高营养师
夏天紫外线有够毒，再加上天气热汗水滴答答，患有异位性皮肤炎的民众，搔痒难耐的症状纷纷涌现，令人备感煎熬。然而，网络流传一则：“异位性皮肤炎患者，不能吃海鲜、鸡蛋、牛奶等容易诱发皮肤炎的食物”，夏季皮肤
炎炎夏日，食欲不振该吃什么好？相信富含新鲜蔬果的生菜沙拉是不少OL心目中消暑&瘦身的第一优选！不过，营养师提醒，生菜沙拉虽然爽口好吃，但若酱料选择上未谨慎挑选，就可能踩到热量地雷，不仅无法达到瘦身目的，一