原标题：养身粽可多吃？ 营养师：一天一颗
（优活健康网记者汤荞伊／综合报道）粽子是端午节必吃美食，但內馅愈丰富往往热量愈高，台中慈济医院营养师陈慧文表示，临床卫教有八成慢性病人不清楚粽子內馅代表成份，她强调，坊间所谓的养生粽虽然相较全糯米粽热量低，但常见的栗子、莲子、绿豆、红豆与薏仁属于全谷根茎类，也是淀粉来源，毫无节制并不符合养生概念，尤其慢性病人的选择更重要，建议一天仍以一小颗为宜。
糯米粽热量高，属高醣类来源，不好消化又容易让血糖升高，不算內馅已高达331大卡，比一碗饭280大卡还多，其它高油脂来源包括：猪油炒红葱头调味，以烹煮三层肉、五花肉的热汤拌米，花生也属油脂类，高醣、高油、重咸的饮食，长久吃下肚，本来富有弹性的血管，逐渐变得愈来愈没弹性，久而久之形成高血压、心肌梗塞、甚至中风等心血管疾病，影响血管、心脏、眼睛、甚至肾脏功能，端午过节吃粽宜减量以保健康。
粽子不要比拳头大 只能一天一颗
香菇、花生、咸蛋黄与三层肉是传统糯米粽的必备馅料，养生诉求的五榖粽走健康素食风，也有很多拥护者，陈慧文营养师呼吁慢性病人，避免节后体重、血压、血糖齐飙高，粽子不要比女生的拳头大为基准，只能一天一颗，陈慧文营养师也针对各种慢性病人，提出适宜的吃粽调配方法:
1）糖尿病病友／
全榖米粽，搭配一盘蔬菜，以延缓血糖吸收上升的速度。
2）高血压病友／
经过水煮的粽子，以葱、姜、蒜等增加香气，减少用油、盐使用量，跟糖尿病友一样，量都不要比女生的拳头大。
3）肾脏病友／
控制蛋白质食用量，建议选地瓜粉、太白粉或凉粉等低氮淀粉制作的水晶粽。
资料来源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp
相关：
许多人得知自己罹癌后，只要听到任何神奇偏方、食疗配方，就像抓到一线生机一样，将之奉为圭臬。在《华人健康网》5914呼叫医生中，网友提问：“吃太营养会让癌细胞增长？罹癌治疗期间要减少肉类摄取？吃素没营养？”
夏天怎么觉得喝水都会胖？“越吃越瘦”有可能吗？营养师表示，只要“改变饮食”，就能“逆转体质”，重新启动体內的“瘦子基因”，而其中秘诀即在于“4321黄金餐盘”饮食原则。不必挨饿断食，甚至不需刻意吃减肥餐，
(健康医疗网／记者郭庚儒报道)吃粽子是端午节的传统习俗，不少家庭粽子一挂一挂买，得要餐餐吃才不浪费；但营养师林佳静提醒，现代人吃粽应景解饞即可，一天以一餐一颗为限，最好搭配两样蔬菜或番茄豆腐汤，饭后再来
(健康医疗网／记者张子容、黄军玮报道)国人普遍膳食纤维摄取不足，尤其早餐喜欢吃小笼包、火腿、可颂等高油、加工类食品，营养师建议在早餐中加入蔬菜及水果，更能维持饮食均衡，但若想靠饮食减重的民众，可别只吃蔬
(健康医疗网／记者关嘉庆报道 )天气热的难受，好想吃些冰品，清凉一下，但是中医往往都不建议吃冰，以免影响身体正常运作，甚至还强调大热天要喝热茶才健康；营养师则说，冰品的热量较高，吃冰品首要注意容易造成肥胖