原标题：优格、优酪乳不只有益生菌 钙质含量逼近牛奶
许多上班族因为外食饮食不均衡，再加上工作忙往往没时间运动、晒太阳，长期下来不仅肌肉强度不足，连骨质都出问题。想要趁早补钙存骨本，除了喝牛奶外，网络还流传：“吃优格、喝优酪乳也能补钙质，预防骨质疏松”颠覆了吃优格、喝优酪乳补益生菌的观念，不过，究竟优格、优酪乳能不能补钙呢，让营养师为您解答。
骨质在35岁达到高峰 之后随着年纪增长逐渐流失
一般来说，骨骼是人体中不断成长的“活组织”，骨骼中的“蚀骨细胞”会将老旧的骨质移去，而“造骨细胞”则会制造新鲜的骨质，不断的汰旧换新，使骨骼维持在强韧的状态。
年轻时“造骨”速度高于“蚀骨”速度，骨质总量及骨质密度会随着年纪增加。一般来说，骨骼的骨质约在35岁会达到最高峰，之后随着年纪增长，骨质流失的速度要高于骨质制造的速度，若骨质流失过多，使得原本致密的骨骼形成许多孔隙，形成中空、易碎的状况，就是所谓的“骨质疏松症”。
更年期后的女性 为骨质疏松的好发族群
骨质疏松症主要发生在更年期后的女性，男性相对发生机率较低。林世航营养师表示，更年期后的女性因为雌激素的减少，没有足够的雌激向来约束“蚀骨细胞”的活性，使得“蚀骨细胞”作用凌驾“造骨细胞”之上。
再加台湾人普遍钙质摄取不足、女性天生骨架比男生小、骨质较少，更年期后很快地就会将年轻时所累积的骨本逐渐消耗殆尽，于是就产生了“停经后骨质疏松症”。
骨质疏松的患者，因为整体骨架强度不够，因此容易导致骨折、骨裂等问题，而且骨折后，不仅会剧烈疼痛，还会因为在卧床、坐轮椅等活动力降低的状态下，使得肌肉强度逐渐下降，逐渐失去照顾自己的能力，导致生活品质降低。
每100公克的全脂优格，含有103毫克的钙质。
补钙存骨本好重要！每天喝1.5至2杯低脂鲜奶
既然骨质疏松这么可怕，补充钙质就成了全民运动，根据卫福部建议，成年人每天的钙质建议摄取量，不分男女皆为1000毫克，根据食品营养成分资料库数据显示，每100公克的全脂牛奶钙质含量为100毫克，建议每天喝 1.5至2杯低脂鲜奶。
不过，令人意外的是，每100公克的全脂优格及全脂优酪乳，钙质含量分别有103毫克及89毫克，逼近牛奶的钙含量。虽然牛奶是补充钙质的最佳食物来源，但若偶尔想换换口味，或是有乳糖不耐症喝牛奶会拉肚子的人，是否可借由吃优格、喝优酪乳补充钙质？
补钙也能吃优格、优酪乳 钙质含量逼近牛奶
林世航营养师指出，吃纯天然的优格、优酪乳确实可以补充人体需要的钙质。特别是乳糖不耐症的人，因为体內缺乏消化乳糖的乳糖酶，而发酵后的优酪乳、优格大部分的乳糖会被分解为乳酸，因此饮用优酪乳、优格，较不会出现肠胃不适的状况。
但是，有些优格、优酪乳产品，并非使用100%乳粉或乳汁制作而成，会加入糖、阿拉伯胶等添加物，增添口感、味道，因此单位钙质含量会比牛奶低，且热量较高，再加上优格、优酪乳属于偏酸的产品，若将优酪乳当做饮料饮用，不仅会让你在不知不觉中摄取过多热量，补到身上的肥肉，还会对某些人的肠胃道会造成些微的刺激。因此，建议优格、优酪乳一天吃2份，大约2罐小罐的产品为上限。
此外，建议想要吃优格、优酪乳补钙不补肉的民众，挑选优格、优酪乳产品时，要睜大眼睛详阅包装上的食品营养标示，最好选择使用100%生乳，且无添加糖、阿拉伯胶等添加物，并且有标示钙含量的产品，才能吃得安心又健康。
板豆腐的石膏钙吸收率和牛奶差不多，是素食者补钙的良好来源。
补钙还能怎么吃？丁香鱼、板豆腐钙质吸收率高
林世航营养师表示，乳制品除了优格、优酪乳以外还有起司，不过，起司常会有盐分过量的问题，建议挑选时尽量选择低盐的起司。此外，荤食者也可以选择丁香鱼补钙，不仅钙含量高，吸收率也不错。
而素食者则可以借由吃板豆腐补钙，板豆腐的钙质来自于添加物（石膏），研究显示板豆腐的石膏钙吸收率和牛奶差不多，是素食者补钙的良好来源。不过，并不推荐素食者食用嫩豆腐、鸡蛋豆腐、豆浆补钙，因为这些食物的钙质含量非常低。此外，芝麻、菠菜等植物性来源钙质，身体吸收率非常低，也不建议作为替代的钙质来源。
【营养师小叮咛】：
想要补钙巩固骨骼，要注意“补钙”、“维生素D”、“运动”，三项缺一不 可。维生素有助于人体肠道吸收钙质，适度的“负重运动”，即运动时骨骼必须承受身体或额外的重量，如慢跑、骑单车、步行、提重等，除了可以晒太阳补充维生素D外，还能增加骨骼中的骨质，达到保健骨骼的目的。
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