原标题：守护食品安全 中市食品追踪制度与加强查缉不法并重
【大成报记者刘凤莹/台中报道】近年来食品安全问题频传，如何让民众吃得放心格外重要。台中市政府从源头管理，确保原料来源合法性，并强化食品追溯追踪制度，要求特定食品业者应以电子系统建立追溯上游供应商及追踪下游流向资料；同时也积极稽查食品，与检警调加强查缉不法，希望建立更良好的食品安全环境。
市府卫生局今(17)日在治安及公安会报，报告食品安全不法查缉成效及未来策进作为。自去年起，市府与检警调联合查缉多起重大违反食品安全法案件，包括双鹏公司制售非供人食用的禽血案、英国蓝玫瑰花含杀虫剂DDT案、制面厂违规使用过氧化氢及硼砂案、黑心莲子浸泡工业过氧化氢漂白案、面龟添加非法色素“盐基性桃红精”(俗称工业色素)案等。
为防止食品安全事件再次发生，卫生局在未来除与检警调单位保持密切联系、加强查缉不法外，也将自源头管理，确保原料来源合法性，并强化食品追溯追踪制度，鼓励业者自主登录云端资讯，让食品供应链全都露，一方面能促使业者严格挑选原料，让业者自我管理，提升其产品的未来竞争力，在发生问题时，也能快速阻止伤害扩大。
市长林佳龙表示，台中市食品工厂最多，登记有案就有2700家，每位稽查员平均要稽查100家厂商，食品安全稽查及检查人力明显不足；因此，市府积极强化食品安全稽查及检查能量，在人力上增补至少30名稽查人员。
此外，市府也编列超过5,000万元提高食品安全检验设备、设立“食品安全柯南实验室”，并结合学界与饮食相关科系的师生，甚至进一步进行中彰投苗区域联防，在区域治理平台上互相支援补强，让稽查能量倍增，希望让食品安全的防线更为周延完善。
市府过去一年半以来，致力建立“食品安全139”政策，也就是打造台中为第1名食品安全模范城市；政府有能、业者有品、民众有感3方合作；采取风险管理、分级认证、检验CSI、自主管理、非登不可、产学联盟、食品安全教育、吹哨检举、资讯透明等9大行动，来达成上述愿景。
林市长指出，“食品安全139”政策也呼应了新中央政府的“食品安全五环”政见，显见守护食品安全同受中央及地方政府重视。
林市长也说，上周他北上受颁由行政院举办的奖励地方政府食品安全试办计划竞赛，台中市获得食品安全APP、烘焙食品安全“露馅vs.曙光”139、基础筑底、校园食品安全业务组及农政环保业务组等5项大奖，获得中央肯定；有了中央的支持，也能让市府更顺利推动食品安全政策，更有信心将台中市打造成为台湾的食品安全模范城市。
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