为什么东方美人茶有果香?原来是被这叮咬…
2016-05-05 17:02:26 | 来源:雅墨 | 投稿:马乐 | 编辑:dations

原标题:为什么东方美人茶有果香?原来是被这叮咬…

天气炎热,经常会出现口干舌燥、头脑钝钝的情况,除了喝水之外,喝茶也有生津解渴、提神醒脑等好处,包括绿茶、红茶、乌龙茶,在台湾都非常知名。甚至有的人喜欢在夏天“以茶入菜”,作为日常养生。像是乌龙茶配溪虾、红茶蒸鱼、茶香烘蛋、东方美人燉鸡汤等,都是养生又令人垂涎的好菜色。

据说东方美人茶特有的熟果味和蜜香,是来自小绿叶蝉的叮咬而产生。

喝乌龙茶生津又利尿

口干舌燥的时候,喝一杯乌龙茶,能有生津解渴的效果。因为乌龙茶含有茶多酚类、醣类、氨基酸、果胶等成分,能和口腔中的唾液产生化学反应,滋润口腔。饮用乌龙茶还有助于增加尿液的排出量,有利尿效果。

东方美人茶有果香味的由来

举例来说,属于台湾乌龙茶的“东方美人茶”,因其茶芽白毫显著,又称“白毫乌龙茶”,属半发酵茶类中发酵程度颇深的一种茶;特别的是,品尝时会有一股果香味,这果香味是怎么来的?

据说东方美人茶独特的熟果味和蜜香,是来自小绿叶蝉的叮咬而产生,因而茶园若要吸引小绿叶蝉群聚,就绝对不能喷洒任何农药。东方美人茶的采收必须在炎夏6、7月农历芒种至大暑间,即端午节前后10天,茶香吸引小绿叶蝉附著于茶叶幼芽上咬噬,采茶人经手工采摘一心二叶,再以传统技术精制成茶。

正确冲泡注意水温 

冲泡东方美人茶的水温以80至90度为宜,置茶量约3分之1到2分之1容量,浸泡间隙约45秒,即能喝到蜜果香的茶汤。

多层次甘甜茶汤 有如现泡口感

为了能方便即可品尝到现泡东方美人茶的口感,现在已经有将精选茶叶重发酵熟成,并运用特有“云雾工法”,将茶叶瞬间粉碎,细磨成乌龙茶精华融入茶汤,以释放多层次的醇厚甘甜的茶饮。透过自然散发特有的蜜果香,以及无香料、无糖、无热量的茶饮,让人轻松享有如现泡的口感。

近来,“以茶入菜”蔚为养生风潮,以东方美人茶入菜的吃法为例,即有餐厅业者推出“东方美人鸡汤”,做法是将茶叶与整鸡熬燉2个小时,肉香与茶香充分融合,汤头香醇甘美不油腻。

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