原标题：露营食材打包有学问！专家教你这样做
如果可以将整个厨房搬到露营营地，那该有多好。不过，只要在出发前花一点时间，简单准备几种酱料，就可以减少许多携带物品，并将食物风味提升好几倍。户外料理女王的露营行前准备、独家酱料和烤肉秘诀，在这里一次完全公开！
【妥善保管食材】
奶油＆砂糖
奶油和砂糖是必备食材，但是因为用量不多，不需要把整包糖和整块奶油都带去，在超市可以买到小包装的品项，或是平常喝咖啡时将没用到的糖包搜集起来备用。
蔬菜
蔬菜类食物不要准备太多，否则带去露营后用不完再带回家，最后通常都会烂掉。建议只准备必要的分量，并且装入密封袋中，减少腐坏与丟弃的食物量。
汤底
想做出甘甜爽口的汤底，可直接用鯷鱼熬煮，也可以事先制作鯷鱼汤包，将鯷鱼、昆布和虾仁干放入茶包专用袋中，再放至冷冻库保存即可。携带时要用保鲜袋装，避免味道飘散。另外，也能在家先熬好汤底，并结冻保存，不仅能当作食材的冷媒，还能节省制作汤底的时间。
葱＆蒜
几乎所有的料理都需要用到蒜头与葱，建议在家里先备好料。将蒜头切片、葱切成葱花，料理时会更加便利。除此之外，事先做好调味酱料，也能让户外野炊时更轻松。
肉类
将肉类置于常温下极有可能引发食物中毒。如果觉得冰桶的保冰功能不够好，或是需要在外露营一天以上，建议在前一天先放入冷冻库冷冻。
鸡蛋
有鸡蛋专用盒装鸡蛋最好，没有的话，就用纸杯装蛋，再放入冰桶的上层空隙即可安全携带，避免摇晃碎裂。
冰桶
如果有大冰桶，可以用两公升的冷冻水当冷媒，大冰块比小冰块更能持久不融化，保冰效果会较佳。注意，不要把蔬菜放在冰块旁边，蔬菜可能会结冻。
酱料
各种酱料可以装在小瓶罐中，再用收纳袋整理，做成自己专用的酱料包。
Tip：
冬天到温度较低的高山露营，要用普通的保冷袋装水果和蔬菜，避免结冻。
本文出自苹果屋出版社《露营野炊料理全书：史上最多道野炊美食！早、午、晚到主题趴无所不包！》
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