原标题：肾不好主食该怎么选？白米替代糙米安心吃
肾不好主食该怎么选？白米替代糙米安心吃在阅读下面文章之前，先来测试一下，您对“护肾ＩＱ”有多少？
想好答案了吗？“护肾ＩＱ”解答如下：
二个“2.”以下：
您的护肾知识可能要再加强哦！台湾是肾病大国，了解护肾知识，不只为了自已，也是关心家人和周遭亲友的一种重要方式。
三至四个“2.”：
恭喜您，有了基本的护肾观念，如果有时间，可以多阅读相关知识，对自已和家人都是一大福音！
五个“2.”：
哇赛！您的护肾观念相当不错，只要假以时日，相信您也会是个“护肾通”！
虽然“护肾ＩＱ”的题目设计，絶对没有经过任何信效度测试，但是，这仍然是笔者在本篇文章中，想传达非常重要的“护肾概念”！
以第一题为例，中西医对于“肾”的定义，本身就有所不同！中医的肾比较为机能性，包括贺尔蒙和激素等分泌等等多种功能；而西医的“肾”就属于器官性，意思是，如果西医说“肾不好”，代表“肾”这个器官，真的“不太好”了！
那么第二题的“泡泡尿”呢？其实“泡泡尿”的正解名称为“蛋白尿”。一般人尿中，蛋白质的量是很少的，少到不会有“泡泡”产生；反之，尿液中有异常多量的蛋白质，便会有“泡泡尿”的产生。
而题目中，“忽然”有泡泡尿，有可能是泌尿道感染或者是其他因素造成。因此，若是尿中“突然”有泡泡，先不需担心是不是肾不好，而是看看尿尿会不会痛、前一天有没有大鱼大肉，或者是超出平日很多的运动量等其他原因；但若有“长期泡泡尿”记得看医生，这就有可能是“肾不好”的警讯了！
那么第三题呢？其实第三题是个是非题，选择正解“否”，答案就是肾脏分数60分以下，需要找专业的营养师咨询“肾病饮食”，这应该是不需要多做讲解了！
紧接着第四题，便是接续第三题的概念而来，当“肾脏分数60分以下”以下，此时就必须要采“肾病饮食”。
而肾病饮食有二个重要概念，一个是“限制蛋白质”，另一个便是限制食物中“磷”的摄取。总算切到正题了！护肾食材究竟是什么？就是我们随处所见的“白米”！
“白米”有相较于面食及糙米，同时拥有这二项好处：“低蛋白”及“低磷”。以面食为例，一份面食蛋白质量，接近二倍的白米饭量；更不用说近年来很high的“燕麦”，其中的蛋白质量更高，因此，在肾不好的患者上，“白米”会是比“面食”、“燕麦”更好的选项。因此，在临床上，若是患者有肾病的问题，营养师除了估算蛋白质每日摄取总量外，最简单的方法就是，“把面食换成白米饭”吧！
那么“糙米”好不好？糙米很棒，只是肾病患者不适合。在同等热量及份量下，糙米的“磷”含量，是白米的五倍有余。
若是在平时营养门诊，常会建议控糖的患者，把白米饭换成糙米，来穏定血糖值；但是，在“肾脏分数不及格”的患者，控制“磷”摄取来“延缓”肾功能衰退，便是对于“护肾”非常重要的一件事。因此，对于“肾脏分数不及格”的患者，还是会建议以“白米”代替“糙米”是更好的饮食选择。
“护肾”在医学里，没有特效药，许多号称可以“护肾”的药物，八九不离十的机转仍在“控制血压、血糖、血脂及尿酸值”这个基本的概念中打转。培养良好的生活习惯，避免蛋白质摄取超量，让体检报告中的血压、血糖、血脂及尿酸值达标，才是最好的顾肾之法。
最后，还是summary一下，本篇文章的“护肾”三项重点：
1.肾脏分数不及格时，限制蛋白质及食物中磷摄取，是必要选项。
2.“白米”相对于面食及糙米，会是肾病患者更好的选择。
3.维持良好的“血压、血糖、血脂及尿酸值”，才是最好的顾肾之法。
本文出自：营养医疗网
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