原标题：保健肠道抗氧化！营养师推2植化素
远离过敏，先做好肠道保健！肠道不仅是消化器官，也是人体最大的免疫器官，若能做好肠道保健工作，有助强化免疫系统，减少过敏的发作机率。如何才能吃出肠道健康？营养师建议，多补充儿茶素和姜黄素，有助提高细胞抗氧化力，正常启动肠道和全身的免疫系统。
肠道保健做得好！肥胖和过敏少报到
肠道健康与否，不单单决定于肠道內菌丛生态，其细胞的抗氧化力也是重要关键！赵函颖营养师表示，若肠道的细胞抗氧化力变差，免疫力随之下降，肠道的消化和代谢功能也会慢慢老化，容易便秘，宿便和废弃物在肠道內不断累积和发酵，引发慢性发炎反应，如此一来，肥胖和过敏也容易接踵而来。
保健肠道！植化素提升抗氧化力
若想提高肠道细胞的抗氧化力，绝对不能错过近年来备受讨论的营养明星—植化素。赵函颖营养师建议，适度补充姜黄素跟儿茶素。2011年《Biochemical Pharmacology》期刊有关儿茶素的临床应用文献，指出儿茶素有很强的抗氧化力，可以提高肠胃道细胞的抗氧化力，帮助修复受损的肠黏膜，促进肠道发挥正常代谢和顺畅排便的功能。
而姜黄素的抗氧化能力也很强，2010年《Annual Review of Nutrition》刊物就提到，姜黄素能降低身体的慢性发炎反应，也能减少腹部肥胖机率。
姜黄素，主要存在咖哩和生姜之中，属于油溶性，较不易受热破坏，适合入菜。
赵函颖营养师表示，适度补充姜黄素，不但能帮助身体清除自由基、抗氧化，也能暖和身体，促进新陈代谢，分解白色脂肪，减少肠道外侧周围的內脏脂肪，让肠道摆脱油腻腻的“外套”，得以轻松又自在地蠕动，同时达到排除宿便和改善小腹肥胖的困扰，间接帮助守护肠道健康。
儿茶素V.S姜黄素 摄取方法大不同
虽然同样是强力抗氧化物，儿茶素和姜黄素的摄取技巧却大有不同。赵函颖营养师表示，各类食物中，以绿茶茶叶的儿茶素含量最高，但是儿茶素为水溶性，容易受高温破坏，且一与空气接触容易氧化，因此建议避免热水冲泡绿茶，最好可选用透明玻璃瓶，采冷泡茶的方式，将绿茶茶叶放入冷水瓶中，静置一会儿，待原本紧缩的茶叶伸展开来，代表儿茶素已经释出，宜尽快开瓶饮用。
至于姜黄素，主要存在咖哩和生姜之中，属于油溶性，较不易受热破坏，适合入菜，借助其他料理食材中的油脂之力而释出，被吃下肚后发挥其抗氧化和促进代谢的作用。
文章连结 http://www.top1health.com/Article/80/36755
相关：
“肠道好，不会老”，吃对食物是保护肠道健的重要关键。医生指出，肠道是人体最大的免疫器官，如果肠道出现
肠道除了是消化器官，也是人体最大的免疫器官！医生指出，当肠道老化或是肠道菌丛生态失衡时，肠道內产生的
一般养生观点认为：“肠道照顾好了，免疫力自然好，过敏问题也Bye Bye！”此说法以中医理论来看，似乎也不谋
冬天气温骤降容易使血管收缩，是“心肌梗塞”、“中风”的好发季节，本身已经有心血管疾病的朋友一定要多加
现代生活压力大，很多人工作繁忙，为了节省时间，常常忽视了自己的
肠躁症族群经常为著反反复覆发生的腹痛、胀气、腹瀉与便秘等问题而影响著生活。在国外的研究里，发现肠躁症
我们的肠道是我们消化吸收食物所需要的重要的器官哦，如果我们的肠
吃一口咸蛋，再搭配一杓熬煮的绵密软烂的清粥，最对味不过！可近来网络却流传“爱吃咸蛋，恐增加致癌风险”
生活中就常见的主食来说，除了面食就是大米了，这两种食物对于身体
便秘 (Constipation) 在临床上的定义是指，一个人摄取高渣饮食后，符合以下其中一项即可称之：1.排便次数一