原标题:元宵不易消化 医生:吃几颗应景就好
元宵节即将到来,许多人会准备元宵汤圆应景,医生今天(19日)提醒,元宵的外皮大多以糯米为主,不易消化,一般人一天吃3到5颗就好,至于老人、小孩或肠胃机能不佳的人,一天最多吃1、2颗,而且在享用前,最好将元宵剪开,以免被內馅烫到或噎到。
包著满满芝麻或花生馅料的元宵汤圆深受许多民众喜爱,不过,新北市立联合医院三重院区消化內科医生陈鸿运指出,元宵皮以糯米制成,黏性高、不易消化,吃太多有可能导致胃胀气或便秘。陈鸿运:‘(原音)元宵节应景趣味、趣味就好,不要多吃,因为元宵第一个它糯米做的,对肠胃本身就不好;第二个,元宵的馅都是高热量的,像豆沙、像芝麻,这些都非常高热量,对糖尿病、心脏病、高血脂肪的病人、或肥胖的病人都是不好的,节制、少吃就好。’
至于老人或小孩在享用汤圆时更要格外小心,陈鸿运提醒应小口吃、细嚼慢咽,并适时喝水,除了可防止噎到外,也因唾液中含有唾液分酶,可帮助糯米的分解,有助体內吸收;此外,在吃之前可将元宵剪开,以免不小心被內馅烫到。
另外,现代人注重养生,新北市立联合医院三重院区今年也和面包业者合作,教导民众制作低卡的“五行元宵”,內馅分为红麴、抹茶、南瓜、紫山药及芝麻等5种,详细作法及营养成分标示已公布在院区网站。
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