原标题:尖椒炒牛肉 香喷喷的牛肉就要这样做
尖椒炒牛肉,很普通的一道家常菜,但却很多人爱。它的主要原料就是香辣爽口的尖椒和鲜嫩诱人的牛肉,所以吃到嘴里的口感比较的香。想知道牛肉的做法大全以及尖椒炒牛肉的做法吗?那就一起来看看吧。
尖椒炒牛肉的材料比较少,所以做起来格外的简单,下面就给你们介绍下如何做出美味的尖椒炒牛肉。
方法一
主料
牛肉、青椒、红椒。
辅料
葱、姜、食盐、生抽、蚝油、白糖、料酒、淀粉、花生油。
做法
1、首先就是要买些新鲜的牛肉,把肉切丝后,青红椒也要切丝,姜切片,葱切段备用。
2、肉丝加入葱段和适量的盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油和淀粉,然后抓一下,拌均,放一边腌制30分钟至入味。
3、锅内什么都不放,烧热,放入青红椒丝煸炒,烧干水份,取出。
4、再放锅内放入适量的油,烧热,下葱头和姜片煸炒,炒出香味儿。
5、再将腌好的肉丝放入,快速滑炒至七成熟,再加入青椒丝。
6、最后再调入一些生抽和蚝油,把它们快速的翻炒均匀,过一会儿就可以出锅开吃了。
方法二
主料
牛肉(300克)、青椒(3只)。
配料
鸡蛋,葱,姜,料酒,生抽,醋,鸡精,糖,淀,食用油。
做法
1、所有食材准备好。
2、牛肉洗净,瘦肉切成丝,肥肉切丝,和瘦肉分开。
3、肉丝加入料酒,醋(少量),盐,生抽,蛋清,用手抓匀,腌制20分钟。
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