20160107食全食美菜谱：醋溜白菜的做法

2016-01-13 17:10:00 | 来源：三九养生堂 | 投稿：马瑞 | 编辑：小柯

原标题：20160107食全食美菜谱：醋溜白菜的做法

　　白菜的做法是非常多样的，白菜含有丰富的营养价值，经常吃白菜对我们的身体健康是非常有利的。那么日常生活中醋溜白菜的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着食全食美菜谱栏目来了解一下吧!

　　下面是该预告片的剧情介绍和主要内容介绍：

　　醋溜白菜的做法

　　材料

　　白菜叶5片，红辣椒2个，大蒜3枚。

　　葱姜，盐、味精、生抽、醋、植物油。

　　做法

　　1、首先我们要将白菜去除顶部的叶子，然后将其切成大块，红椒、葱切段、姜切细丝。

　　2、白菜在沸水中焯几秒钟，捞出控水。

　　3、锅内油烧热，放入葱姜蒜、辣椒炒出香味。

　　4、炒出香味之后我们就可以将白菜加入锅中，紧接着加入适量的盐和生抽，然后进行翻炒。

　　5、临出锅时放入味精，顺锅边淋入醋，翻炒均匀盛盘。

　　小诀窍

　　1、将白菜帮根部的黄色筋撕掉，白菜可以变得更加脆嫩。

　　2、焯水，一是好熟，二是白菜不变形，三是味道好。

　　3、我们大家都应该知道隔夜的菜是不能吃的，所以我们做菜之前就要计算好量，避免造成浪费。

　　4、顺着热锅淋醋，醋更香。

　　5、不喜欢生姜的，用姜粉代替。

　　6、不放生抽也可以，老抽千万不能放，它是上色的哟!

　　醋溜白菜

　　材料

　　白菜500克、醋10克、盐3克、白糖20克。

　　味精3克、葱5克、干辣椒4只、水淀粉10克、食用油适量。

　　做法

　　1、白菜洗净、菜叶切小一些、菜帮用斜刀抹成3厘米宽、5厘米长、0.5厘米厚的片备用。

　　2、葱切末、干辣椒掰碎备用。

　　3、取小碗一只，用醋、盐、白糖、味精、水淀粉制成碗芡备用。

　　4、锅中做底油，6成热时入辣椒炸香。

　　5、入葱末煸炒出香味。

　　6、入白菜帮翻炒至断生。

　　7、入菜叶，炒至断生。

　　8、入碗芡，大火翻炒至汤汁包裹在白菜上即成。

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