原标题:20151225食来运转预告片全集:番茄的做法
番茄的做法是非常丰富多样的,我们日常生活中可以经常自己动手做番茄吃,不仅美味而且有利我们的身体健康。那么日常生活中番茄的做法大全是怎样的呢?那就让我们随着食来运转栏目一起来了解一下吧!
下面是该预告片的剧情介绍和主要内容介绍:
番茄的做法
材料
番茄,鸡蛋,盐,食用油,白醋。
做法
1.首先我们要做的就是将番茄清洗干净,然后将番茄切成合适大小的块状,然后盛入碗中,备用即可。
2.鸡蛋打匀,加少许盐,再加两三滴白醋(这样炒出的鸡蛋松软,形状好,口感也棒)。
3.热油锅,鸡蛋液沿锅壁倒入,等到成型后,用铲子铲成小块,盛出待用。
4.然后在锅中加入适量的油,等到油烧到7层热的时候,就可以将番茄下入锅中,然后进行不断地翻炒。
5.等到番茄出汁,把炒好的鸡蛋倒入,一起炒匀(动作不宜太大)。
6.本菜不建议放鸡精或味精,至于为啥子,你们做过尝过就晓得了。
小诀窍
鸡蛋最好不是用饲料喂养鸡生的,吃粗粮鸡生出的蛋颜色好,营养好,安全健康。
番茄鱼
材料
鱼一条2斤左右(草鱼,鲤鱼均可)。
番茄一斤,番茄酱半瓶,姜,蒜。
料酒,盐,葱,白胡椒粉,鸡精。
做法
1、首先我们要将鱼清洗干净然后用厨房纸巾将其擦干,然后将鱼片成片再将鱼头剁成两半,备用。
鱼骨剁成小段,分别用姜末、葱末、盐、白胡椒粉、料酒腌制20分钟以上。
2、锅内下油烧至6成热,下姜片、整瓣大蒜、葱段炒香,下切成块的番茄炒,一直炒到番茄基本成酱,加入半瓶番茄酱,继续翻炒一会。
3、将鱼头鱼骨放入锅中翻炒,加入鲜汤(或者白开水)。
4、将炒好的汤汁倒入砂锅小火炖15分钟,根据味道的咸淡加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉。
5、将鱼片放入汤汁中滑散,小火煨煮7、8分钟,关火,撒上葱花即可上桌。
小诀窍
番茄酱的品种不同味道会有比较大的区别,我这次用的家乐牌番茄沙司,感觉味道偏甜,个人更喜欢那种铁听装的番茄酱。
把鱼片成鱼片之前,记得一定要把两腮边的两条白线扯出,这是腥线,腥味的来源。
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