原标题:20151211家政女皇:姜波讲馒头的功效
馒头是我们大家都非常爱吃的食物,而且经常吃馒头对我们的肠胃健康非常有利,并且馒头也非常的美味。那么日常生活中馒头的功效有哪些呢?那接下来就让我们一起随着家政女皇栏目姜波专家来看看吧!
下面是该预告片的剧情介绍和主要内容介绍:
馒头的功效
缓解压力
经常吃馒头不仅有利肠胃健康,而且能够非常有效的缓解我们的压力,在压力大的时候可以适当吃一点。
多食用富含抗氧化物质的食物,对抗疲劳和缓解压力有显著作用。
钙是天然的压力缓解剂,缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张,而发酵的馒头中钙比大米中高得多。
不容易长胖
吃馒头有很多的好处,尤其是对于那些爱美的人群,生活中可以经常食用,而且不用担心会长胖。
馒头比米饭热量低,前者只相当于后者的70%,而且脂肪和糖类含量比米饭更低。
下午不犯困
人体缺乏维生素B1会感到乏力,缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力,耐力下降,也容易产生疲劳。
而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素,是缓解压力、营养神经的天然解毒剂。
馒头的做法
材料
面粉,紫薯,鲜奶,少许的糖,酵母。
做法
1、我们首先将紫薯清洗干净,然后将它放在蒸锅里蒸熟,并将其捣碎,再将鲜奶加热,温一点就可以了。
2、酵母用水溶解(要比温水再热一些的水),不可用开水。
3、紫薯捣碎和面粉1:1的比例加酵母和成面团。
4、等面团发酵好,放少点小苏打揉片刻,再醒个5分钟。
5、制作成小小的馒头后,再醒五分钟,冷水上锅蒸。
6、锅烧开,关小火四分钟差不多就好喽!小诀窍醒的步骤可以让馒头发的更好不死,放少许的小苏打不会有酵母的酸味。
本期嘉宾介绍
姜波
男,老北京旗人民俗美食家,国家级面点大师刘俊卿老先生入室弟子,高级点心技师,蜜供姜第五代传人,著名北京京剧表演艺术家吴吟秋先生之徒,中国烹饪学院会员,北京烹饪学院会员。
北京国际职业教育学校1994届烹饪专业毕业生,北京民俗美食家,故宫博物院紫禁城建福宫餐饮总监兼行政总厨。
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