原标题:红薯的作用 没想到吃它竟能防癌抗癌
红薯,大家应该都比较了解吧。生活中常见的一种食物,可炒,可炖,可煮粥。红薯它不仅口感上比较鲜甜,而且红薯的作用也是有很多的。想知道红薯的做法以及吃红薯的好处吗?那就一起来看看吧。
红薯的营养价值比较高,很多人喜欢红薯,有很大一部分原因是因为它的作用,下面就给大家仔细介绍下。
红薯的作用
有利减肥
现代人油肉蛋奶的摄入多,运动量小,很容易肥胖,引起“富贵病”。而红薯脂肪含量低,产热少,饱腹感强的特点,恰恰符合了减肥者的基本要求。
每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米的1/3,因此是很好的低脂肪、低热能食品,如果将其作为主食,可以有效减少其他食物的进食量,进而达到减肥的效果。
此外,红薯不仅有利于减肥,而且它还能有效的阻止糖类变为脂肪,有利于健美,不少人都很喜欢这一点。
预防胆固醇过高
红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以,如果你胆固醇高,就可适当多吃两块红薯。
辅助控血糖
研究发现,2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。
降低中风风险
红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现,红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。
辅助降血压
红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素,如果人体摄入足够的钾,就会促进血液排泄掉多余的钠。
食用富含钾的食物,还会促进体内矿物质水平的均衡,并最终起到一定的辅助降压作用。
养护关节
红薯中含有丰富的黏蛋白,对养护关节有一定好处。
防癌抗癌
红薯提取物,能有效抑制结肠癌和乳腺癌;熟红薯的抑癌率高于生红薯。
方法一
材料
中型蕃薯2条,炸油适量,低筋面粉适量,胡椒粉适量。
做法
1.蕃薯削皮切成长条备用。
2.热锅,放入炸油预热至160℃,将作法1的蕃薯条放入锅中,以中小火将蕃薯条炸3分钟,炸的时候不时翻动蕃薯条,使其受热均匀,再将蕃薯条捞出,沥干油分,并让蕃薯条冷却一下,均匀沾裹上低筋面粉。
3.热锅,大火加热炸油至180℃,再将蕃薯条回锅炸至金黄酥脆,捞出沥干油脂,趁热撒上胡椒粉就可以了。
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