原标题:20151126天天饮食菜谱:屈浩讲素什锦的做法
我们日常生活中每天都要吃饭,美味可口的菜肴能够增加我们的食欲使我们饭吃地更加的美味,有利我们的健康。那么生活中素什锦的做法究竟是怎样的呢?那就让我们一起跟着天天饮食栏目烹饪大师屈浩来看看吧!
下面是该预告片的剧情介绍和主要内容介绍:
素什锦的做法
材料
芦荀4根,红萝卜50克,生香菇4朵,绿竹荀50克。
红辣椒1根,花生50克,沙拉油20㏄,豆瓣酱1大匙。
味精1/4茶匙,糖1/2茶匙,太白粉1/4茶匙,白醋1/4茶匙。
做法
1.首先我们要煮一锅热水,然后我们将所有的主料切成丁状,然后放进锅中将这些材料汆烫过冷后备用。
2.将调味料的豆瓣酱、味精、糖、太白粉及白醋一起调匀兑成汁备用。
3.热锅,倒入沙拉油至热,放入辣椒片转小火炒约半分钟爆香,再放入所有材料及作法2的兑汁转大火一起快炒约1分钟。
4.然后我们在做法3的锅中加入适量的白醋、以及蒜花一同翻炒,等到翻炒均匀了之后,就可以将它们装盘了。
炒素什锦
材料
土豆100克,红萝卜50克,青椒50克。
洋葱半只,黄瓜半根,葱花适量。
做法
1. 土豆、红萝卜、黄瓜洗净切片,青椒、洋葱洗净切丝备用。
2. 锅内倒入适量的食油开中火。
3. 锅热后按顺序倒入红萝卜、土豆、洋葱、青椒、黄瓜翻炒,加入一点水焖煮2分钟。
4. 然后等到菜熟了之后,我们就可以,加入适量的盐、味精、胡椒粉及葱花,然后将它们搅拌均匀就可以了。
本期嘉宾介绍
屈浩
男,1962年10月出生,北京人,大学文化,高级烹调技师、中国烹饪大师。现任北京市烹饪服务职业技能培训学校校长、中国烹饪协会理事。系国家级考评员、第五届全国烹饪大赛评委、中央电视台“满汉全席”电视擂台赛评委。曾荣获“北京特级烹饪大师”、“全国新长征突击手”、“全国青工技术能手”和“首都五一劳动奖章”等荣誉称号。
师从烹饪大师王义均、时广南等。入厨二十多年来,以其精湛的厨艺,在国内、国际大赛中多次荣获金奖与殊荣。曾获“首届北京市食品雕刻大赛”金牌:世界金厨大赛热菜特金奖;在第十一、十二届FAH 国际烹饪艺术大赛上共获六金二银二铜,被世界烹饪协会授予“亚洲大厨”称号的同时,获最高奖“钻石奖”。
屈浩凭借着超高的厨艺,经常服务于国外元首的饮食调控。
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