原标题：青蒿鳖甲汤 它养阴透热的功效堪称一绝
青蒿鳖甲汤是一道营养价值非常丰富的养生汤，而且它口感鲜嫩，汤汁鲜而不腻，所以俘获了不少人的芳心，成为他们的心头宝。想知道甲鱼的做法大全以及甲鱼怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。
如果你认为它只是单纯的营养汤，那你就大错特错了，青蒿鳖甲汤不仅营养高，而且具有养阴透热的功效。
方法一
材料
活甲鱼一只(约500克)，青蒿，清水1500ml，西洋参片25克，红枣8颗，姜3大片，黄酒1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(3克)。
做法
1.将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。
2.汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。
3.把西洋参，红枣，青蒿用清水洗净备用。
4.砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。
5.食用前，加入盐调味即可。
方法二
主料
五花肉250g、青蒿、甲鱼1只、胡椒1g、盐1勺、味精1勺、豆鼓2g。
步骤
1、活生生的甲鱼一只。用刀背一刀拍下去，它就晕晕的不动了。
2、再手用力压住壳，它的头自然升出来了。趁它一出来的功夫，爸爸的刀就下去了。只听见它骨头咔吱一响，看的我都觉的脖子痛。太暴力了。
3、再烧壶热开水，把它用热水烫一下，说是把它的毛给烫掉。但我好像没发现它有毛。
4、接着就是碎尸了，用刀在它肚子中间切出一刀，把里面的内脏都掏干净。再把里面冲洗干净。
5、再从中间把它劈开切成块块。
6、切好后在锅里准备好水，放进去过下水。要煮等水开后大约2分钟的样子。
7、趁着煮甲鱼时，把准备好的肉都切成块状。注意，是要五花肉。
8、再把肉倒入电砂锅中，放好水。
9、把煮好的甲鱼沥下后也倒进来。
10、接着放豆鼓，胡椒，味精，盐，青蒿。不要放油，因为五花肉可以炖出油的啦。
11、盖上盖子开始炖吧。我家的是自动调好的，选好肉类就OK。大概要炖上40分钟就好。不过具体还是要看各家的锅来定啦。
方法三
主料
甲鱼500克、青蒿、食盐3克、葱10克、姜20克、料酒10毫升、枸杞子2克。
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