原标题：鸦片鱼的做法 它的做法竟如此简单
有的家长希望孩子变聪明所以就会让他们多吃些鱼肉，其实鱼除了有健脑益智的功效，还有很多其他的营养价值。鸦片鱼不仅味道鲜美，还有很高的食用价值。朋友们想知道鸦片鱼的做法大全及鸦片鱼怎么做好吃吗?下面就为大家介绍鸦片鱼的做法。
鸦片鱼的做法有很多，其实它本身肉质肥厚鲜美，稍稍加工就会变得很美味了，下面就来为大家介绍几种它的做法。
鸦片鱼面
材料
生姜一小块、材料鸦片鱼一块、娃娃菜半棵、金针菜一些、新鲜虾仁8只、芥菜油适量、阳春面一小指、盐少许、虾油一勺。
做法
1、将娃娃菜清洗干净，然后再切成段。
2、这时可以将适量的金针菜放在清水中浸泡。
3、将生姜去皮洗净再切成丝。
4、鸦片鱼切片。
5、热锅下适量油，下姜丝炒一炒，下金针菜和娃娃菜翻炒一下。
6、加入高汤，如果没有就加清水，煮开，再改小火。
7、在准备食材同时，可以烧水冼煮面，等面汤烧得差不多，就将阳春面捞进去，继续小火煮。
8、再加入虾仁和鸦片鱼，稍稍煮煮，让面更加入味。
9、最后加入少许盐和一勺虾油。
清蒸鸦片鱼头
材料
鸦片鱼头一只、盐、味精、胡椒粉、红萝卜片、生姜片、蒜片、酱油、食油、黄酒、葱段。
做法
1. 鸦片鱼头洗净对开备用。
2. 将鸦片鱼头装盘,撒上适量的盐、味精、胡椒粉、红萝卜片、生姜片、蒜片、酱油、食油、黄酒腌制10分钟。
3. 锅内放入适量的水开大火,水开将鸦片鱼头放入锅内隔水蒸10分钟。
4. 时间到开锅撒上葱断即可。
红烧鸦片鱼
材料
鸦片鱼身，葱，姜，蒜，老抽，白砂糖，料酒，食用油，盐，鸡精。
做法
1.鱼身洗净，擦干表面水份。姜和蒜切片，葱切段。
2.把炒菜锅完全烧热后，放色拉油烧热，把鸦片鱼身放入油锅，两面稍微煎下。
3.放姜片蒜片和料酒。
4.放一汤匙老抽，1/4汤匙白砂糖，再加一点点盐，倒入小半碗清水，撒上葱段，盖盖子焖烧五分钟左右，开盖加点鸡精把汤汁收浓即可出锅。
香熏鸦片鱼
材料
鸦片鱼1条(约700克)。花椒10粒，精盐10克，料酒10克，葱段50克，香油15克。熏料茶叶25克，白糖25克，大米150克，葱段200克。
做法
1.将鸦片鱼去内脏、洗净，在鱼身两侧剞上十字花刀，然后用精盐、葱段、料 酒、花椒揉搓，腌渍20分钟备用。