20151012食话实说预告片全集：牛肉的做法

2015-10-19 19:15:00 | 来源：三九养生堂 | 投稿：马瑞 | 编辑：小柯

原标题：20151012食话实说预告片全集：牛肉的做法

　　日常生活中我们经常会吃牛肉，牛肉很有嚼劲吃起来非常的美味，而且含有丰富的营养价值，日常生活中经常吃有利于我们的健康。那么日常生活中我们怎样才能做出美味的兔肉呢?那就让我们一起跟着预告片一起来看看吧!

　　下面是该预告片的剧情介绍和主要内容介绍：

　　牛肉的做法

　　材料

　　黄牛肉、芹菜。

　　配料

　　青红、尖椒、蒜、姜。

　　调料

　　生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油。

　　做法

　　1、首先将牛肉切片，然后将其敲打片刻。

　　2、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。

　　3、如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了;如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。

　　4、芹菜难入味所以要先将其腌制。

　　5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。

　　6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。

　　7、锅里留一部分油，炒香配料。

　　8、然后放入青红辣子入锅翻炒。

　　9、放入芹菜。

　　10、中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。

　　小诀窍

　　1、牛肉选购是第一关键，挑选牛肉大有文章。老牛肉肉色深红、肉质较粗;嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。

　　2、因事先已放食用盐所以在烹饪过程是不需再放食用盐。

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