原标题:20150921食话实说预告片全集:菲力牛排的做法
日常生活中我们我们也会吃牛排,牛排是非常的美味的是许多人都非常喜爱的美食,而且牛排还含有丰富的营养价值。那么日常生活中我们怎样才能做出健康营养的菲力牛排呢?那就让我们一起跟着预告片一起来看看吧!
下面是该预告片的剧情介绍和主要内容介绍:
菲力牛排的做法
材料
小牛里脊,蒜,土豆,西兰花,豌豆,胡萝卜,香菇,大辣椒或彩椒,橄榄油或芝麻油少许,黑胡椒粉,葡萄酒
酱汁
牛排酱,番茄酱少许,牛奶或奶油少许,黑胡椒粉(黑胡椒粒磨碎),蒜泥,淀粉少许
做法
1、首先将里脊清洗干净然会拍软,加入适量的调料腌制30分钟。
2、土豆随意切块,加入热锅中煎金黄色备用。
3、西兰花和豌豆焯水备用。
4、锅中加入少许植物油,加热后放入各种配菜翻炒几次后,放入适量的调料,关火装盘。
5、不锈钢或铁制平底锅用最大火烧热冒烟后,放入腌制好的里脊,不能频繁翻动必须两次成型。一面焦黄或冒烟了就放入一点葡萄酒。两面烤完边缘也可以翻过来烤。一定不能烤老,牛排五成熟或六成熟最佳。切开后会有一点血色这是最佳状态。冒火不怕,正常,你可以翻过来或放一点葡萄酒就可以啦!
6、喜欢全熟的就可以加热后,放入牛排烤的时候放入葡萄酒多一点烤,这样就不怕烤糊了。
7、酱汁稀释:锅内放入橄榄油或一点芝麻油,加热后放入蒜泥煸炒,+牛排酱+番茄酱少许+牛奶或奶油少许+黑胡椒粉。这时火不易太大,只要充分稀释酱料用淀粉收汁备用。
8、最后就是发挥自己的想象力去摆盘了,好不好看就看你的了。
小诀窍
1、黑胡椒粉一定要买颗粒碾碎最佳。
2、配菜保留它们的色泽,不易炒过,会失去光泽和脆度不好吃哦!
3、牛排不易烤老五成熟最佳。有点血丝正常啦!
4.如果要求全熟就放多点红酒熬煮,防止烤糊或烤老像牛皮一样。
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