原标题:银鳕鱼的营养价值 营养美味银鳕鱼这样做
银鳕鱼受到很多国家的追捧,是因为这种鱼的肉质细腻软嫩,营养价值极高,现在他是人们餐桌上的新宠。银鳕鱼的做法有很多,无论是煎制还是煮汤都是很鲜美的。朋友们想知道鳕鱼怎么做好吃及银鳕鱼的营养价值吗?下面就为大家介绍。
营养价值
银鳕鱼身体内含有大量脂肪,黑色或灰黑色皮肤皮纯白肉丰富的油脂。
食用起来肉质白细鲜嫩。不少国家把银鳕鱼作为主要食用鱼类。
其肝脏含有丰富的维生素A和维生素D。然而,另一种较常见的名称“油鱼”。
即“异鳞蛇鲭”,常被拿来冒充银鳕鱼,但肌肉及内脏富含蜡质油脂,多吃会导致腹泻。
韩式鳕鱼炖豆腐
材料
葱姜蒜,辣酱,牛肉粉,豆腐,鳕鱼。
做法
1.事先准备好大葱、生姜,然后将它们切片,香葱和大蒜切成碎末。
![事先准备好大葱 事先准备好大葱](http://www.wosku.com/d/file/sh/jk/kj/2015-09-30/19a986f7da789549e4ac2217a96b403b.jpg)
2.将辣酱、辣椒面、牛肉粉、香葱末、大蒜末和水放在碗里调匀备用。
3.先把豆腐切成大小相等的豆腐块,收拾好的鳕鱼切几段,洋葱切丝。
4.热锅放油爆香葱片,下鳕鱼煎炒至变色。
5.倒入热水没过鳕鱼,大火煮开。
6.煮开后,撇去浮沫,倒入一点料酒,一点生抽,放入姜片,转中小火。
7.放入豆腐。
8.稍煮会豆腐,放入洋葱丝。
9.倒入2种调好的混合酱料,小火煮开导豆腐入味,出锅前撒上切碎的香菜末即可食用。
香煎鳕鱼
材料
鳕鱼,鸡蛋,牛奶,面粉,盐,香菜。
做法
1.在汤碗中打散蛋与牛奶,使之均匀。
2.在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。
3.将鳕鱼排逐片先沾蛋汁,再将两面沾取面粉,并甩去多余粉状物。
4.油锅烧至八分热后,火力从大火改成中大火
5.将鳕鱼逐片入锅,或煎或炸
6.每面煎炸约2分钟,至表皮香酥,鱼肉已熟即可。
7.食用时,可挤上柠檬汁,增添香味。
蔬香鳕鱼鸡蛋糕
材料
鳕鱼,胡萝卜,洋葱,菠菜。
做法
1.鳕鱼洗净,切小块放小碗里,先不调味呢,后面一起加调料。
相关:
银鳕鱼是属于深海的鱼,鱼肉里面含有很多的微量元素,食用价值是很