原标题:虎皮青椒的做法 营养美味青椒这样做
青椒是家里常备的食材,它的做法有很多种,其实做青椒最能保存它本身营养的方法就是将其完整地制作。有些朋友可能不是太能接受吃一整个青椒做的虎皮青椒,其实也是很好吃的。朋友们想知道青椒的做法及虎皮青椒怎么做吗?下面就为大家介绍虎皮青椒的做法。
做法一
材料
青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋。
做法
1、将青椒洗干净备用,然后热锅放油,大火烧至八成热,改中火,放入青椒。
![将青椒洗干净备用 将青椒洗干净备用](http://www.wosku.com/d/file/sh/jk/kj/2015-09-30/3c4eab98eb1e7cf8ceb0f78db5c69210.jpg)
2、将青椒稍稍按压,然后再翻炒,再按压。
3、等到青椒变软,青椒皮稍微的变成焦黄色将其盛出,留锅中底油。
4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香。
5、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、鸡精,将调料炒匀即可。注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。
做法二
主料
青椒400克。
调料
盐2克,酱油6克,醋10克,味精3克,色拉油70克。
做法
1.将青椒清洗干净然后去籽和青椒蒂,再放入七成热油中炸至皮酥至熟时捞起,沥干油。
2.炒锅留少许余油,下青椒、盐、味精、酱油、醋,炒匀入味后,起锅装盘即成。
做法三
材料
生姜、蒜头、青椒。
做法
1、生姜、蒜头切细备用。
2、青椒洗净,去蒂、去籽(可去可不去,视个人嗜辣的程度),用paper towel吸干表面水份备用。
3、中小火热锅后,放入清理好的青椒把水份稍稍烤干,其间两边翻动着,表面略有焦痕。
4、把炉头调成大火后,倒入烹饪油,撒入姜蒜茉儿,盖上锅盖,稍留一道缝,让水汽跑出来。
5、喷入料酒闷一会儿。
6、入生抽、老抽、白糖和少量的热水。当然也可以视口味加点盐和鸡精。盖上锅盖,等青椒肉已经软了。
7、(加入豆豉),大火收汁后入盘。
做法四
材料
青辣椒8个,大蒜2瓣,香醋15ml,白糖15g,生抽5ml,油15ml,盐少许。
做法
1.将青椒洗干净。
2.把蒂部切掉,用小刀挖掉籽。