原标题：吃螃蟹有哪些好处
3、蘸料怎么做?
不用，最好用绳子绑主。再蒸……
之后姜洗净去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入姜末。备用 (美食杰建议为保持蟹的鲜味，香油可不放)
1、剥开蟹盖，去鳃及内脏洗净，再覆上蟹盖。
1、先说说螃蟹如何分公母，尖脐的是公螃蟹，圆脐的母螃蟹。中秋节前后母的最肥，注意选购。
操 作:
首先用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可
清蒸大蟹
这个随便了，看自己喜欢了
二看个体：个大健壮、厚实、手感沉重的为肥大壮实的好蟹;
清蒸螃蟹的技巧
配 料:
四看蟹腿：蟹腿上蟹毛丛生，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。
2、要不要杀?如何杀?
清蒸螃蟹的做法 教你最好吃的螃蟹做法
清蒸螃蟹的方法
3、用沾料配食
一看颜色：青背白肚、金爪黄毛者品质好;
〖辅料〗：姜茉少许
〖调料/腌料〗：蘸 料： 醋1汤匙 糖1/4茶匙 盐1/4茶匙
三看腹脐：腹部饱满厚重，肚脐向外凸出，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳;
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3、用白酒浸泡。首先是为了去腥。顺便把螃蟹灌醉，便于清洗，当然这一步也是可以省略的。
2、怎么选螃蟹?死掉的螃蟹是不能食用的，除了螃蟹的鲜活之外，选购时还要四看：
2、水沸后蒸15分钟即可。
如何清洗螃蟹?这个可以要牙刷 来刷，特别注意的问题是肚皮那块，和腿……
〖主料〗：海蟹
1、需要清洗买来的活螃蟹吗?
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2、 锅中放一大勺油(比平时烧菜油多点),油热后，将裹了淀粉的茄子块下锅，小火慢慢煎熟，然后铲出备用； 小贴士：    1、 茄子清洗干净，去掉蒂部，切成滚刀块，在茄子上撒2小勺干淀粉，拌匀，
方法二：冰镇 方法一：去瓜瓤 苦瓜怎么做不苦?下面介绍几个方法： 将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。这样处理好