原标题:好的银耳有什么特点
银耳中含有大量胶质,所以好的银耳质感柔韧,不易断裂。
好的银耳颜色发白,或者是微黄色。颜色过白的银耳可能是用硫磺熏过的,如果是呈黄色或暗黄色,很可能是受潮后又烘干的,品质不好。
2、看外形:
如果银耳尝起来有点儿淡淡的辣味儿,说明银耳的质量很差,最好不要食用。
好的银耳外形比较圆润、朵大、质感蓬松、间隙均匀,而且肉质比较肥厚,银耳蒂上没有黑斑和杂质。朵形不全、蒂间不干净的质量比较差。
好的银耳干燥无异味。用特殊化学制剂熏过的还会有一种刺鼻的气味儿,受潮、发霉、变质后的银耳闻起来会有一股酸味儿,建议不要食用。
好的银耳有什么特点?
5、尝味道:
4、闻气味:
1、看颜色:
3、看质感:
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2、看颜色,察蹄子。 其实,市场上除了有用火碱、双氧水等浸泡出来的猪蹄,还有用火碱、双氧水等浸泡出来的鸡爪、猪肚。它们的特点差不多,都是颜色白净,个头大,买的时候要当心。 被药水浸泡过的猪蹄摸起来
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其次看颜色,颜色呈鲜绿色的圆白菜比较新鲜,这种圆白菜营养也更好。 最后试一试手感,一般情况下,相同大小的圆白菜,分量重一些的比较好,而且用手捏时,如果感觉圆白菜捏不动,很硬,表明这种圆白菜很新鲜。
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1、看颜色: 2、看外形: 好的银耳外形比较圆润、朵大、质感蓬松、间隙均匀,而且肉质比较肥厚,银耳蒂上没有黑斑和杂质。朵形不全、蒂间不干净的质量比较差。 好的银耳干燥无异味。用特殊化学制剂熏过的还