原标题：如何挑选青江菜
二、接近根部的茎要宽大
茎如果有断裂现象，可能在运送过程中有碰撞或挤压。
一、整个植株要挺、要紧实，这样的青江菜除了新鲜之外，口感也会比较脆而甜美。
购买食材虽然是一些再简单不过的事情，但是想要买到新鲜美味和营养的食物也不是那么的简单，通过对什么样的青江好介绍之后，我们可以按照上面的方法去试一试，
三、叶子必须是青绿色，不能有变黄或枯萎
四、适度的虫咬可以接受
茎部宽大的青江菜，其滋味比较浓郁，保水度也够。
如果叶面变黄，表示已经放太久了。
有虫咬是可以接受的，但是如果虫咬过度，叶子本身的滋味跟养分也有毁损。
在生活中我们无论购买什么食物一定要选择好，这样吃起来口味才能更加的新鲜，所以我们的生活中要多掌握一些常识，尤其是购买青江这样常吃的食物时更是要掌握好选择方法，下面一起了解下什么样的青江好。
青江菜又称为上海青、小棠菜、江门白菜等，由于它一叶叶剥开的时候长得就像支汤匙又会称为汤匙菜。青江菜几乎全年都可以生产，叶柄肥厚、美观整齐、纤维细、 味甜口感好等特点且物美价廉，是家庭不可缺的常备菜，下面由小编教你如何挑选新鲜、娇嫩的青江菜。
五、茎不能有断裂的现象
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