原标题:做一道浪漫的菜:四海网教你如何做色香味俱全的鸳鸯豆腐
豆腐是一种营养丰富的食物,它让人体对大豆蛋白的吸收和利用,变得更加容易,豆腐在我国烹饪史上已经已有二千一百多年的历史,繁衍出来的菜式也是五花八门。 豆腐口感滑嫩,老少皆宜,当它和猪血相遇,人们的餐桌上又多了一道浪漫的菜肴:鸳鸯豆腐。
2、锅中放油,油热后,放入葱、姜、蒜爆香,再加入豆瓣酱翻炒,加入酱油;
3、加入水煮开;
1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩,炒时也不容易碎;
6、加香葱花,出锅。
1、豆腐和猪血切小块,用开水焯一下,捞出淋干水分备用;
4、放入豆腐和猪血,转中小火炖一会儿,至软嫩入味;
做法:
5、放水淀粉勾薄芡;
小贴士:
原料:北豆腐,猪血,郫县豆瓣酱,酱油,葱,姜,蒜、小香葱
2、豆瓣酱本身比较咸,无需放盐,如果口味重的,可以适当再加。
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