原标题：鸭肉秋季最佳烹饪方法 1、将鸭肉洗净
3、准备葱段、蒜片和郫县豆瓣。将青红椒切成马蹄状、葱切段、蒜切片、各种材料全部准备妥当。
在老辈中夏秋季节要多吃鸭肉。鸭肉对于有上火症状的人群有极大的好处，一般发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者也要多食用。
1、将鸭肉洗净，剁成小块(不要太大，大概比大拇指头稍微大一点就可以)。
子姜焖鸭煲做法：
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鸭肉半只、新鲜子姜3两、青红椒适量、葱段、蒜片、食用油、盐、糖、郫县豆瓣酱、料酒、冰糖、味精
5、然后倒入鸭块用小火慢慢炒 。当炒至肉色开始发白时，淋入三勺料酒。
4、锅内少许油，一点点即可(也可以不放油干炒，因为鸭子本身会出很多水和油)。油温5成热时，下葱段和蒜片，煸出香味儿。
2、新鲜子姜、青红椒全部洗净。子姜切片。
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