原标题：酸菜炖排骨是什么地方的菜?怎么做酸菜炖排骨好吃 加入酱油、花椒粉
2、在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。
酸菜炖排骨的主料就是酸菜和排骨，酸菜炖排骨是东北的菜，四季皆宜，这道排骨融合了酸菜的酸味儿不会感觉到太腻了，所以炖出来的汤味道很鲜美，怎么做酸菜炖排骨好吃?
1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。
调料：酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精
怎么做酸菜炖排骨好吃?
上述步骤详细介绍了酸菜炖排骨是什么地方的菜?怎么做酸菜炖排骨好吃，美食没哟地域的限制，只要想做好，东北的菜叶能够上南方人的餐桌。
配料：葱、姜 酸菜炖排骨
3、烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦。注意炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜的扮相和口感。
主料：猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。
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