原标题：如何自制孔雀开屏鱼 注意鱼腹处不要断开
1、将斩杀好的武昌鱼清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜一定要刮干净，将少许精盐倒入掌心，揉开，涂沫鱼身内外、撒上少许胡椒粉，轻拍少许料酒腌制10分钟左右;取其中一条鱼(盘中另一条鱼留做他用)把鱼头和鱼尾切下来放一边，鱼身从鱼腹处朝鱼背均匀分割成条块，注意鱼腹处不要断开。
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3、调制蒸鱼淋汁：蒸鱼豉油+自制混合豉汁料+料酒少许+纯香麻油少许混合均匀;将小葱、洗净，用熟食案板切末，大葱取葱白段切丝，凉白开浸泡备用;蒸锅内坐水煮滚，将蒸鱼盘放入，将蒸鱼汁小碗盛装放入(不要浇到鱼身上)，盖严锅盖，隔水旺火蒸制。
做法：
饭店中的开屏鱼是使用武昌鱼制作而成的，更为关键的是一定要注意开屏鱼的切法，加上美味的料汁，其最高的境界为蒸好的鱼肉刚刚好呈“蒜瓣”状。
2、分割好之后，将鱼移至蒸盘中摆盘：鱼头固定立放，将鱼身环绕鱼头铺摊开来，宛若孔雀开屏状，整理好鱼身之后，最后将鱼尾摆上。
制作材料：武昌鱼1条、大葱葱白段、小香葱、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、自制混合豉汁料、料酒、纯香麻油
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3、取出来，冷却后，用手慢慢接下来即可。这样反复做几张，多吃就多做一些。  下一页 尾页 2、搅拌成特别稀的糊，用勺子舀着呈流水状即可。面糊调的越稀越容易做成凉皮，舀上一勺，盛入盘子
3、擀好的大圆片上面洒上少许面粉，用手抹匀，以防粘连。用刀切成宽长条，摞起来。用刀切成宽面条状; 4、再用刀斜着切成菱形状。 2、面板上洒上少许面粉，将面团再次揉至光滑，用擀面杖将面团擀成大圆片，厚度
川菜毛血旺的三种家常做法 那么应该怎么做才能呈现出更加地道好吃的毛血旺美食呢?今日小编整理三种川味毛血旺的做法
四川毛血旺：将黄豆芽，海带，金针菇洗净，倒入烧开水的锅中打个水焯，然后盛出备用;锅中倒入少许底油，放入郫县豆瓣，麻辣块，炒出香味后放入少许一汤勺清水将炒好的海带、豆芽、和金针菇倒入炒两分钟，捞出菜
材料：牛仔骨400g(3条)，盐少许，面粉适量; 洋葱半个，小米椒3个，生姜1小块儿，大蒜1头，新鲜罗勒30g;酱油1大勺，蚝油2小勺，番茄酱1大勺;米酒1大勺，糖4小勺;香油1大勺，色拉油少许 3、生姜切片;大蒜切片;洋葱
1、樱桃汁先倒入干净的冰棒模子，1/4的样子就可以。 4、将冰棒棍放入，盖紧放入冰箱冷冻4小时就可以全部冻上了。 3、倒上牛奶，95%满就可以，留一点点空就OK。 2、包上保鲜膜放入冰箱冷冻2小时，结成块。