原标题：北京烤鸭在家怎么做 去到北京一定要吃一回的
2.烧一大锅水煮至沸腾
蘸料：甜面酱30克、纯净水20克、大葱50克
面皮：中筋面粉200克、水100克
1.鸭子宰杀放血去毛，不要破膛，从尾部开一小洞，将内脏掏空，洗净，置于一大盆清水中加料酒、生姜浸泡2小时后捞出滤干血水备用
北京烤鸭的做法烤鸭：三斤左右家鸭1只、麦芽糖饴20克、水30克、料酒10克、生姜数片
下一页 尾页 说起北京最著名的名吃，人们第一想起的一定是北京烤鸭，去到北京一定要吃一回的，也一定是全聚德。可惜武汉离北京太远，真空包装的烤鸭从北京寄回来，也压得死板死眼的，一点都不好吃。所以我一直想着能自己动手做试试，原来的烤箱比较小，烤过一回全鸡，没试过鸭子，感觉会有点勉强，如今换了个大烤箱，终于让我有动手一试的欲望。
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3.南瓜去皮，切成大块，放入锅里一起炖煮30分钟，直到南瓜融烂在汤汁中，再大火收汁即可 1.牛尾顺着骨节处切成均匀的段，放到锅里，加入1000毫升清水，大火煮沸，撇去浮沫，加入盐、生姜、香葱保持大火煮20分钟