原标题：酥而不腻红烧走油肉的做法 怎么做走油肉?走油肉与我们常吃的回锅肉极其相似
做法：
怎么做走油肉?走油肉与我们常吃的回锅肉极其相似，属于浙江名菜，走油肉的制作过程分为两个步骤。
6、将炸好的肉块放入温水中浸泡10分钟取出。
5、将煮好的五花肉放入油锅中中火炸到肉块表面金黄肉皮全部起皱捞出。
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3、捞出控净水分(锅里的肉汤不要倒掉，可以放上豆腐海米青菜煮成豆腐汤味道非常的鲜美)。
4、另取一锅放入植物油烧至油冒青烟。
7、切成适当的小块(每块上都要带皮)红烧即可以，最好在红烧时放些自己喜欢的蔬菜，这样荤素搭配更健康。
2、大火烧开，小火煮大约30分钟左右，直到用筷子轻轻一扎就能穿透肉皮的程度。
1、将五花肉处理干净切成大块，放入锅中加水没过肉块。
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