原标题：在家怎么做酱牛肉 掌握这几个技巧
5.将自然冷却的牛腱肉放入乐扣乐扣，过滤酱汁腌制一夜。
方法/步骤：
在家怎么做酱牛肉？牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。接下来给大家带来酱牛肉的制作方法，掌握这几个技巧，牛肉吃起来又香又嫩。
6.切片上盘。
2.牛腱肉处理好以后洗净，淘米水浸泡半小时后冷水下锅，至水沸腾2分钟后捞出，用不烫手的热水将牛肉冲洗干净放入碗中待用。
4.小火煮半小时后关火焖半小时，再小火半小时。
1.准备好各种香料。
食材：牛腱肉 500g、花椒 适量、山奈 3小块、香叶 适量、肉豆蔻 适量、桂皮 适量、陈皮 适量
小茴香 适量、八角 5颗、草果 2颗、姜 2片、冰糖 适量、生抽 适量、老抽 适量、盐 适量、料酒 1小勺、水 1700g
3.全部香料下锅，放入1700g水大火烧开放入牛腱肉。放入冰糖，生抽，盐，一点点老抽（太多颜色太重像中药）。
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