原标题：怎么做卤肉用的汤 2、加白糖水(保持沸腾5分钟、不断搅拌)注意
1、用纱布包好香料(生姜、桂皮、小茴香、陈皮、丁香、草果、三奈、花椒、香草) ，加老汤(骨头汤)1大碗、清水2大碗一起放入锅内，小火煮一小时。注意补清水，不要烧干。
温馨提醒：酒提味、白糖提鲜。
3、 加入酱油搅拌均匀(停火5分钟)
6、调节卤水：用汤、水和食盐调节汤量和咸淡，使初卤味道偏淡。
2、加白糖水(保持沸腾5分钟、不断搅拌) 注意：这里白糖不是起甜味作用。
4、加白酒、烧开、然后停火
美味的卤肉我们都很喜欢，卤肉的高招全在卤汤里面，在家怎么自制卤汁呢。
5、加味精搅拌
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