原标题：状元及第粥怎么做?及第粥的做法详解 姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许
3.大米加水烧开后，改用小火慢煲。放入盐及其余材料(油条除外)煮开后，食前加入油条段、香菜、葱花即可。
原料：猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克，大米适量，油条1根。
小提示：
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1.猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用，油条切段，猪肉、猪肝、猪腰切丁备用，大米淘洗干净。
辅料：姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许。
猪肉具有补中益气、生津液、润肠胃、丰肌体、泽皮肤等作用。可以供阴虚不足、头晕、贫血、营养不良者及妇女产后乳汁缺乏者食用。猪肉还能为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸;提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血。
做法：
这个粥是广式花色粥之一绝，丸子寓意着状元。粥熬好后再下入肉丸和木耳丝同煮。另外，还可以佐以小菜。推荐“清粥小菜”。喝粥的时候，如果能配以美味咸蛋作为开胃小菜，可以解荤粥的油腻感。
状元及第粥怎么做?及第粥的做法详解。及第粥是广东小吃。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚。下面我们介绍状元及第粥怎么做?及第粥的做法详解。
2.取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时至软后捞起沥干，粉肠切段、猪肚切细条状备用。
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