原标题：上海传统价差小吃 走油肉做法
4、锅上火加热，倒入油，尽可能的多些哦(餐厅的话要用好多油，最好把肉块浸没，家里可没这个条件)。
上海走油肉怎么做?每一个不同的地方的生活饮食都会出现不同的差异，在上海的春节宴客餐宴上经常出现的一道菜就是走油肉了，看看这么出名的走油肉是怎么做的吧。
2、把肉捞出沥干(肉汤不要倒掉哦，可以用作高汤来烧菜啊做汤都可以)西兰花一棵，用手掰成小朵。
3、在盐水中浸一下，冲洗干净小锅上火烧开水，西兰花放入加少许盐加少许油煮一二分钟捞出待用。
1、五花肉洗净入锅加水煮开，撇去浮沫，加酒和姜片小火焖煮至筷子能轻易插入，大约一个半小时。
走油肉做法：
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5、油热后，把肉块放入(这个时候要小心，油溅得很厉害的，要用锅盖挡一下，否则很容易溅到身上，一定要当心!)。
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