原标题：你每天所吃的是“真食物”吗?
（优活健康网编辑部／综合整理）老实说，这一项法则听来让人有点儿感伤，不过却是现代人不得不奉行的饮食原则。麦可?波伦在《食物无罪》中说过一段话：“任何想要撰写‘饮食书’的人，都必须以此准则为民众解惑。”确实，每一天都有人在问这个问题：“我到底该吃些什么?”答案就是：“真食物。”
什么是“真食物”?除了急速冷冻的水果和蔬菜以外，任何不具美国食品药物管理局(FDA)核可的营养标示的食物，都算是真食物(听来还真有些讽刺啊)，在超市里的生鲜区就可以找到许多真食物(农产品、肉品和海鲜)。采买食物的时候，请远离那些陈列着一盒盒、一罐罐包装食品的伪食物区。
尽可能购买保有原形的天然食物
若你非要购买这些包装精美的食品，请详阅它们的成分标示，千万不要把含有念不出名字，或是化学系学生才看得懂的成分的商品放到购物篮里！尽可能购买保有原形的天然食物，如此一来，你不仅不必吃进一堆杂七杂八的化学添加物，也可以远离它们可能引起的过敏反应。
另一方面，你也必须小心标有“健康宣称”(health claim)的食品。往往号称有益健康的商品，都不是太天然(它们的包装上可能会出现“低脂”、“低糖”、“轻食风”、“不含类固醇”、“非油炸类烘焙食品”、“富抗氧化剂”以及“纯天然”等标语或是健康宣称)。你想想看，一项商品若要能够合法标注上这些宣称，该要经过多少的验证程序，这表示在这些过程中，它根本不太可能保有跟天然食物一样的成分。
以柳橙汁为例，很多品牌的柳橙汁包装上都标示着五花八门的健康宣称(譬如“让你喝进一天所需的维生素C！”)。但实际上，这一罐八盎司容量、毫无纤维并饱含果糖的果汁，绝对不可能比整颗新鲜的柳橙有益健康。如果还需要经过厂商说明，你才知道吃他们家产品的理由，你就更不应该吃这些东西。
低脂乳酪、能量棒 含有较多的糖、饱和脂肪、盐
更糟糕的是，有很多人以为自己吃得很健康，因为他们只买冷冻的轻食晚餐、脱脂冰淇淋或冷冻优格、百分之百天然果汁、低脂乳酪、能量棒、健怡汽水，以及有机低卡零食等。不过假如你花点心思看看这些食品的营养成分，就会发现这类产品通常含有比较多的糖、饱和脂肪、盐，以及其他看不出所以然的奇怪成分(在成份标示里，含量越多的成分会列在越前面)。（本文摘自／拒绝生病 无病生活从65件日常小事开始／地平线文化）
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