原标题：嫩豆腐这样做，堪称下饭神器，做法简单比臭豆腐还好吃，我的最爱｜豆腐｜臭豆腐｜最爱

　　想吃铁饭豆腐不用买，1分钟教你在家做，方法简单全家人的最爱冬天夜晚总是来得那么早，早早地吃完饭，陪孩子写完作业，看看时间才八点钟，这人吧一闲就想找点事干，总是觉得应该来点夜宵，这可能就是胖子跟瘦子的区别，一闲就想占住嘴巴，哈哈，我的胖可能真的是这样一口一口宵夜吃出来的。管看看冰箱也没有其他什么好吃，只剩一块嫩豆腐了，做个铁板豆腐还是够了，特别是嫩豆腐最适合，这样做出来的才会有外焦内软的口感，吃起来也更加的好吃，先上张图，勾引一个小馋虫们，哈。 　　猛的一看是不是超级像臭豆腐，你们也可以这样以为，反正口感差不多，除了没有臭味，口感是一样的，作为宵夜还是非常合适的。一般菜市场的豆腐分两种，嫩豆腐和老豆腐，老豆腐适合煎，炒，嫩豆腐更适合做汤，点心，口感更好，而且嫩豆腐质的细腻，软嫩，富含蛋白质，营养价值也非常高，以前奶奶老是说，嫩豆腐是天然的美容品，可以美容，反正我是喜欢吃的，皮肤也是真的很好呢。下面来看看这好吃的卤汁豆腐做法吧。 　　【制作食材】嫩豆腐，鸡蛋，淀粉，小葱，蒜末（当然不喜欢也可以不要），香菜【制作步骤】第一步：一块嫩豆腐，给切成0.5厘米厚的正方形块，如下图这样 　　第二步：把切好的豆腐先放在淀粉中，滚上一圈，然后再放入鸡蛋液中，沾一层鸡蛋液 　　第三步：平底锅中刷一层食用油，把裹好鸡蛋液的嫩豆腐放在平底锅中，不要去动，嫩豆腐比较嫩，翻得太勤容易碎。所以全程中火或者小火，煎至底部的鸡蛋液定型以后，再翻面煎。 　　第四步：两面都煎至金黄色以后，就可以盛出装盘了，因为鸡蛋和淀粉的作用，这样煎出来的豆腐内部不会太油，而且外焦内软。 　　第五步：万能汁的调制方法一定要收藏，碗中切点蒜末，葱末，食用盐，十三香粉，熟芝麻，如果喜欢吃辣椒，再来勺辣椒粉，烧半勺食用油，把烧热的油淋在蒜末和辣椒上，毕竟生的蒜吃完心翻。搅拌均匀以后，再放水的料汁，陈醋，生抽，耗油，如果比较干再来一小勺清水，搅拌均匀就可以用了，不管是吃饺子，还是做凉菜，这碗料汁都是非常适合的。 　　第六步：把调好的料汁淋在煎好的豆腐上，再撒点香菜就可以开吃了，如果家花生碎，再撒点，基本上跟臭豆腐是一样一样的，超级好吃，关键还便宜，2块钱的豆腐就能做一盘。 　　坚持简单美食分享，学会并喜欢的宝宝，在离开的时候，不要忘记给小芳芳点上一个大大的赞喔。我要一个大大的赞，反正不要钱，免费送一个吧，么么哒。喜欢的记得关注我。 　　特别声明：以上文章内容仅代表作者本人观点，不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。

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