原标题：打开搁置一段时间后，饼干会变软，面包会变硬，主要是因为
问题：打开搁置一段时间后，饼干会变软，面包会变硬，主要是因为？
答案：含糖盐量不同
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答案解析：由于饼干中含糖含盐，搁置一段时间吸收水分会变软，而面包中都是经过发酵的面粉，不但不会吸水，还会蒸发变硬。
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