原标题：拔丝土豆

4. 呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油的油盘中;

5. 上桌时配一小碗凉开水即可。

2. 锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油;

1. 将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉;

3. 锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化;

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