原标题:让你惬意万分的老鸭粉丝汤怎么做
老鸭粉丝汤的做法1.先将鸭血切成1.5厘米小块,放入盐水中浸泡片刻;鸭胗切花刀,鸭肠将里面的油脂刮干净,加适量盐揉洗干净,放入水中汆烫,鸭肠卷起就马上捞出
2. 鸭血非常嫩,煮时要讲究火候,时间太长鸭血会出现气孔就变老了,最后放入煮2分钟,里面没有生血即可马上关火。
用料:鸭肠100克 粉丝1把 油豆腐50克 鸭血200克 鸭胗2个 色拉油适量 葱适量 姜适量 生抽适量 香醋适量 香菜适量 高汤1碗 胡椒粉适量
烹饪技巧1. 煮鸭血粉丝的配料要按照顺序,鸭胗,油豆腐,粉丝要先放入。易熟的最后放入。
其实很多人可能不习惯这个味道,在喝第一口的时候,还体会不到的老鸭汤的深邃之处,过一会,味道便会在舌尖慢慢氤氲开来,虽然是夏季,但是那种味道还是十分诱人的!
2.锅入油,将葱段,姜丝爆香,加入高汤一碗煮沸,先将鸭胗放入
5.鸭血很易熟,放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里,加入盐,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油即可
3.接着放入泡发的粉丝,小油豆腐
4.煮滚后将烫好的鸭肠放入
夏季炎热的天气许久没有喝老鸭粉丝汤了,甚是想念,对于处在经期的女孩子来说,肚子疼痛是不可避免的!所以饮食上就要格外注意了,生冷的食物是坚决不能吃的,那么不妨考虑喝一碗滋补的老鸭粉丝汤吧,如此美味可是垂涎已久!
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