原标题：高压锅内的沸水温度是多少
（4）合盖加热后，见有较多蒸汽从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖；
（2）将锅盖平放于锅身上固定锅身，旋转锅盖，直至上、下手柄完全重合为止，这时正好移到工作位置，浮子阀已完全露出。
高压锅又叫压力锅，它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，以独特的高温高压功能，大大缩短了做饭的时间，节约能源；但是工作压力大的压力锅对营养的破坏也比较大。目前有普通铝合金压力锅、不锈钢复合底铝合金压力锅、不锈钢压力锅、电压力锅4种。
（1）合盖前应先检查排气管是否畅通，防堵罩清洁，安全阀是否完好，浮子活动是否上下自如，并处于落下位置。
食物和水均不得超过锅容量的五分之四，水或汤均不得少于400毫升。
每次使用前应将锅盖、锅身及手柄等清洗干净，便于合盖。未经使用的新锅，密封圈弹性较高，可在锅身的上、下面加少量食物油，以利于初次开合。
高压锅的原理很简单，根据水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发，产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了。当然，高压锅内的压力不会没有限制，要不就成了炸弹。
（1）每次使用前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅，要保持防堵罩清洁；
烹调完毕后，可在室温下进行自然冷却，如要立即食用，可采用强制冷却方法（即用水淋或浸于水中）降压，冷却完毕后，即可轻提出限压阀，将剩余气体放掉。
4、合盖
高压锅怎么用
6、开盖
（6）开盖前必须等压力完全降低，即保护装置的阀芯下降复位后，才能开盖。不能强行扳动把手；
见排气管没有蒸气排出，浮子落下，即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下，证明锅内尚存压力，这时气压连锁装置将起保险作用，是无法打开锅盖的，切勿强硬开盖。应用筷子将指示阀往下压，使锅内余气排清，再开盖。
高压锅内的沸水温度是多少？
1、冷却，放气
2、放入材料
（5）当限压阀工作时，调小火力，保持压力阀能微微动作即可；
（3）合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记，完全扣合。到位即止，不要过分用力扳过头；
高压锅是利用高温高压的特点运作的，所以更具危险性，压力锅只有在正确使用的情况下才显示出它的优点，并经久耐用，使用一般的高压锅可按照如下方法进行，针对不同类型的高压锅（如电压力锅），具体需根据对应的说明书操作。
合盖后即可用旺火加温，待有少量蒸气从排气管徐徐排出时，将限压阀扣到排气管上，随后浮子便会升起，直至排气管“嘶嘶”排气后，可适当降低炉温，保持排气至烹调完毕。
注意事项：
5、清洁
（7）使用期限不要超过一般压力锅规定安全使用寿命。
3、加温
（2）锅内不可装太满食物，一般不应超过锅高的四分之三。对较易膨胀的食物，不应超过锅身的一半；
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2、微波炉杀死洗碗海绵细菌 厨房的水池既要洗菜还要洗碗，很容易沾染油垢，可以在有油污的地方撒一点盐，用废旧的保鲜膜擦拭，再用温水冲洗，水池就光亮如新。下水处的水盖也最好用温肥皂水浸泡20-30分钟，达到
3.加入绍酒15克，盖上锅盖焖一下;加入汤1000克及盐，盖上锅盖，改用中火焖烧8分钟; 5.倒入大砂锅，烧沸，撒上青蒜即成。鱼头炖豆腐是一道好菜，并非只是指它的味道好。研究发现，豆腐和鱼配，具有营养互补的作用。
3) 汤锅用大火加热，倒入油，待油7成热时，倒入2/3的西红柿煸炒出汤后，倒入开水煮开。 5) 打开盖子，放入剩余的1/3的西红柿块，改成大火煮5分钟，调入盐，白胡椒粉和香油搅匀即可。   2)西红柿洗净切成
冰糖莲子绿豆沙 绿豆200克、莲子40克、冰糖80克2、将泡好的绿豆和莲子放入锅高压锅中
3、如果想口感更细腻，也可以把煮到起沙的绿豆沙过细筛网，清除颗粒较粗大的杂质，使口感更加细腻。 3、绿豆放入搅拌机中搅打成泥状。 1、绿豆浸入冷水中，搅拌一下，捞出漂浮在水面的豆子，然后浸泡2 小时。
6、用手将酱汁揉到排骨上，加入糯米继续搅拌均匀。 9、用高压锅蒸制30分钟即可。 4、将用各种酱放入碗中，搅拌均匀。 3、将排骨冲去血水后，倒入白酒搅拌均匀静置5分钟。 5、用纸巾擦去排骨表面的水份，将