原标题：酿皮和凉皮一样吗 同时又是快餐

制作工艺

酿皮子用优质面粉精制而成，色泽晶莹黄亮，透明如玉，切成筷子粗细长条或麻将块状，根据需要再加上酱油香醋汁、蒜泥、辣椒油、芥茉、精盐等调味品即成。吃时，只需将作好的一张张酿皮子切成条状，配上面筋，加入适量酱油、香醋、蒜汁、盐、芝麻油、香菜、黄瓜丝、辣椒油调拌即可。一碟香辣可口的酿皮子就作好了。看那色泽晶莹黄亮，半透明如玉，青黄红白色泽鲜亮诱人。入口细腻润滑，酸辣筋斗、柔韧可口，是一种大众化的清凉面食。绝好的风味小吃。浆水还可作为夏季饮料，清肠利尿，有助于消化。

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宁夏酿皮子是西北独特的风味小吃之一，味美爽口，经济实惠，既有菜又有饭。同时又是“快餐”，只要到酿皮子的摊上去，一、二分种即可到口。

(1)用精粉洗过面筋后，调成糊状，加盐，用镟子在开水锅上镟成一张张类似粉皮子的薄膜。(2)表面涂清油，冷却后油光锃亮。(3)食用时切成条加各种佐料即成。

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酿皮和凉皮一样吗 吃时

(1)用精粉洗过面筋后，调成糊状，加盐，用镟子在开水锅上镟成一张张类似粉皮子的薄膜。(2)表面涂清油，冷却后油光锃亮。(3)食用时切成条加各种佐料即成。 酿皮子用优质面粉精制而成，色泽晶莹黄亮，透明如玉

酿皮和凉皮一样吗 制作工艺宁夏酿皮子是西北独特的风味小吃之一

(1)用精粉洗过面筋后，调成糊状，加盐，用镟子在开水锅上镟成一张张类似粉皮子的薄膜。(2)表面涂清油，冷却后油光锃亮。(3)食用时切成条加各种佐料即成。  下一页 尾页 酿皮子用优质面粉精制而

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